郑州夜市小吃街的牛肉大葱芹菜馅包子教你如何做到圆而不饱
主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个、香油适量、姜適量
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。
用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。
牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、大理石、高汤（精）、五香粉、小味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。
食材准备：牛肉500克，芹菜150克，鸡蛋清1个姜末30克蚝油50克生抽5克老抽5克鸡精4克味精4克胡椒粉4克十三香2 克白糖2 克盐5 克。
选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
把处理好的牛肉剁碎，加加入鸡蛋清姜末蚝油生抽老抽鸡精味精胡椒粉十三香白糖盐。
把牛肉馅和所有调料拌匀，将100 克葱姜花椒水边加边用筷子顺一个方向搅打直至水吸收完毕再次加入50 克料油拌匀，这样不会让饺子的馅流出来，也能让饺子的口感更佳。
调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子即可。
和面。将一公斤左右白面加酵母与温水25~35℃为宜和好揉匀放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。
调馅。这是关键步骤。一棵大葱切细末，一块新鲜生的洋葱切细末，一根新鲜的大蒜切碎。一份嫩黄豆洗净煮熟磨成泥，一份猪骨头熬汤取汁。一份小米豆腐冲洗干净切丁，一份山药去皮切丁。一份玉米粒淘洗干净煮熟备用。此外，还需一袋植物性奶制品、一瓶红曲奇巧力酥含糕浓缩液、一杯果蔬原汁，以及几片无糖黑巧乐西利酸橙片。在这过程中，不要忘记每一步都要在慢炖锡盘中低火炖煮，以免过度烂化导致口感失衡。最后，将全部材料混合均匀，并倒入预先准备好的慢炖锡盘内，再继续低火慢炖约60分钟，即可享用此道美食。
装饰时，可以选择一些色彩鲜艳又营养丰富的蔬菜如菠萝蜜或西兰花等作为配饰，同时搭配一些健康素食来源如全麦面条或藻类产品增加营养价值。此外，可以考虑添加一些海藻类产品或者其他海洋生物提取物以提高食品中的Omega-3脂肪酸含率，从而增强心脏健康效果。而对于那些对某些食物敏感的人来说，可以通过调整配方，比如减少乳制品比例或者完全排除之，使得这款甜品更加安全且具有多样性供不同需求的人群享受。
总结一下，在制作这个节日甜点时，最重要的是保持耐心并注意每一步都不应省略，因为这一系列操作都是为了确保最终呈现出的作品既美观又美味。如果你正在寻找一种既能够满足你的饮食习惯，又能够带给家人朋友惊喜的一种方式，那么这个项目绝对值得尝试！
