品味日本传统鲜嫩鲑鱼的水炖秘诀ef海外游学价格揭秘
做鲑鱼，日本人都这样炖，不加水，让肉鲜嫩不腥气，真香！照烧鲑鱼丼饭Teriyaki Salmon Donburi —免煎的美味之选！「照烧」是一道受欢迎的日式料理，它以甜咸调味酱汁而闻名，令人垂涎三尺。尽管煎制可以增添更多香气，但它需要一定技术，并且油烟油爆可能会让人感到烦躁。有没有其他方法来准备这道菜呢？答案是有的！先将鲑鱼用酱油、味霜、清酒和糖腌制一个小时，然后在烤箱中烘烤或蒸熟，再使用剩余腌料制作出浓稠的照烧酱汁，这样就能制作出同样美味的照烧鲑鱼丼饭了。
不必进行煎制，只需将腌料倒入锅中，用高汤煮沸后再浓缩即可。这一过程简便，可以省下时间去准备米饭或其他蔬菜。别浪费更多时间，现在就开始吧！
食材：1. 鲑鱼（150克）2. 酱油（两大匙）3. 味霜（两大匙）4. 清酒（两大匙）5. 白糖（两个小匙）6. 日式高汤（40毫升）
步骤：
使用纸巾包裹鲑鱼，将其淋上混合好的腌料至少放置一个小时以上。
将腌好的鮭魚露液倒入锅中，加上日式高汤，直至形成浓稠的照烧酱。
将鮭魚放在200摄氏度的预热过的烤箱里烘焙约8分钟，或根据厚度调整时间。
在白米上摆放鮭魚并淋上刚做好的照烧酱，即完成。
现在我们来看看如何制作“照烧鮭魚”所需的一切食材！
把酱油、味霜、清酒和白糖混合在一起。用厨房纸巾包裹住鮭魚。一旦你将这些调料均匀地涂抹到每一面，你就知道这个过程已经成功了。不妨至少保持这个状态一个小时或者更长時間，這樣讓調味品完全吸收到肉裡哦！
接下来，把所有调配好的醃漬液倒入锅内，如果有些多余的话记得不要浪费它们，因为它们会被吸附在纸巾上。在添加高汤时，要确保它不会溢出。如果看到冒泡，就说明已经足够浓稠了。
同时，在此期间，将鮭魚用铝箔包好，然后放入已预热200摄氏度的大型烤箱中烘焯8分钟左右。但如果你的鳕鱼较为厚实，请适当增加时间。此外，如果没有烤箱，也可以选择蒸汽法，大约需要5-10分钟取决于厚薄程度。
最后只剩一步——装盘啦！准备一碗新鲜糯米作为底座，上面撒一些紫苏叶给你的餐点增添几分色彩，那么你的“照烧鰈子”的故事也就算告一段落了。
