北京小吃街上的土豆泥牛肉饼全套图解感受自然之美的味道
土豆牛肉泥的做法大全集
首先，选择一块鲜美的牛腩，将其切成约1.5厘米见方的小块；同时，选取新鲜的土豆和胡萝卜，洗净后去皮切成适合滚刀块大小的片。
接着，在一个锅中加入足够量的水，用大火烧开，然后放入切好的牛腩煮至变色。待煮好后，将煮好的牛腩捞出并沥干水分，以此来去除其中的一些血污和腥味。
准备炖肉用的香料，如大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶等，可以使用一次性炖肉调料包或现成的一次性药包代替。
在一个热锅中倒入三汤匙油，并将翻炒好的牛腩块加入到锅中一起翻炒，使其释放出水分，同时加入冰糖一起翻炒。随后，加入酱油和料酒进行翻炒均匀。
将这些材料加上足够多开水（要盖过牛腩），然后撇去浮沫转小火，加盖焖烧40-60分钟，或直至牛肉变得酥烂。
在此过程中，也可以为土豆进行预处理。在另一个锅里用少量油将土豆煎至表面金黄，这样既能减少土豆在下一步中的时间，又能防止它们粘在锅底上。
当焖烤完成时，将熟透的土豆和胡萝卜一起加进去，再次小火焖烧15-20分钟，让所有食材都变软了起来。
最后的步骤是让汤液收浓，可以适当地搅动避免粘连最后添加盐和香油调味即可。这道菜不仅简单易做，而且营养价值高，对宝宝来说也是非常健康且容易消化吸收的一种食物。
