上海美食之冠品尝最著名的江南佳肴
上海小笼包
在讨论上海什么好吃的最出名时，小笼包无疑是首屈一指的代表。这种传统的小面包，外皮薄脆而内馅丰富，不仅口感独特，而且色香味俱全，是大众喜爱的街头小吃。每个小笼包都是手工制作，每一个都蕴含着老板娘的手艺和对细节处理上的不懈追求。在繁华的大街上，随处可见摊贩手持蒸篮，将新鲜做好的小笼包拿出来，一闻就是满满当当的肉末馅料香气，让人忍不住就想尝一口。
东坡肉
如果你在上海想要体验到一种非常特殊且具有文化底蕴的美食，那么东坡肉绝对值得推荐。这是一种经过长时间慢火炖煮，使得牛肉变得软绵绵、酥烂烂，但同时又保持了原有的鲜嫩口感。这种菜肴源自唐代诗人苏东坡，而在上海，它被重新诠释成了一道高档次餐饮中的珍品。
烤鸭
上海虽然不是中国著名的烤鸭城市，但是这里也有自己的特色烤鸭风格。不同于北京那层金黄色的皮肤，这里的烤鸭皮色泽更加光滑细腻，呈现出淡粉红色的调色板。在享受这道菜的时候，你会发现其内部肌质紧实而多汁，带有一丝丝烟熏味和微妙的辣椒香气。
蚝油抄手
这是一种深受年轻人的喜爱的小吃，以其独特的心形面皮和清爽透明的地瓜水为卖点。而它真正让人难忘的是那个浓郁地咸甜混合在地瓜水中的蚝油酱，无论是第一口还是最后一口，都能感觉到那种来自海洋深处的一种自然纯净。
糯米饭团（糯米球）
虽然现在很多地方也能找到糯米饭团，但是在上海这个地方，它却有着自己特别的地方——糯米球通常用来盛放各种配料，如炸豆腐、素鱼或是蔬菜等。但更让人印象深刻的是，在一些家常餐馆里，可以找到传统的手工糕店师傅亲自将糯米饭团压制成各种复杂图案，从中可以看出他们对于这一传统技能进行精心维护与推广。
南翔鸡蛋花汤
除了以上提到的各式各样的主食外，还有一道经典的小酒楼菜——南翔鸡蛋花汤。如果你曾经走过昔日繁华如今略显落寞的大都市街道，或许还记得那些早晨温暖而醇厚的小酒馆，那些清晨刚开业时才开始流淌出的鸡蛋花汤，就像是一个守护者般静静地坐镇在角落里，它以极简但又极致完美的手法把营养与美味融合起来，为即将展开的一天注入活力与希望。
