笑料满满免费美食短视频素材牛肉大葱芹菜馅的做法全图解揭秘芹菜圆葱牛肉馅包子的绝妙窍门
主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个、香油适量、姜适量
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。
用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。
牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、高汤（精）、五香粉、小味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。
食材准备：牛肉500克，芹菜150克，鸡蛋清1个、三黄酥皮面团或普通面团
做法：
选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
把处理好的牛肉剁碎，加入鸡蛋清、一勺花椒粉、二勺蚝油、三勺老抽四勺生抽五勺白糖六勺胡椒粉七勺十三香八勺盐九十克的淀粉和一碗高汤调成糯点浓稠后，再加入切碎的芹菜和两根大蒜打成泥，一同混合均匀。
调好的牛羊杂烩馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饼子即可。这样就能制作出既色泽诱人又口感细腻的饼子了。
最后，将调好的甜面酥皮擀开为薄片，将其中的一部分铺在案板上，在中间撒一些豆沙或红枣，再将另一半覆盖上并压紧边缘，以刀尖按压中央处形成小孔，然后用热水焯一下，这样制出的饼子不仅外观优雅，而且每一口都充满了豆沙或红枣的甜蜜风味。
