中国四大小吃街美食大集合牛肉大葱芹菜馅包子做法大全图解揭秘芹菜圆葱牛肉馅包子的绝妙窍门
芹菜圆葱牛肉馅包子的做法窍门主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个（或蛋清）、香油少许
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。选择没有筋的肉更佳。
使用小型绞肉机，将牛肉绞成细腻的碎块，去除其中的筋丝。
将绞好的牛肉加上所有调味料，一起混合均匀。加入一个煮熟后的鸡蛋或其它一半蛋清，增加饺子的口感和水分。
在边拌边加水的小碗中，将所有材料充分搅拌直至形成湿润而不粘手的馅料。
食材准备：牛肉500克，芹菜150克，鸡蛋清1个（或全egg），姜末30克，蚝油50克，生抽5克，老抽5克，鸡精4克，上汤100毫升五香粉10毫升，小勺白糖2大勺盐5大勺胡椒粉10毫升十三香2大勺
制作过程：
选用七瘦三肥的新鲜牛肉，不含筋膜，用冷水泡洗后去除污血，然后控干水分。
将处理好的牛肉剁碎，与以上提到的调味品及部分葱姜花椒水共同混合，并在筷子顺向搅打，以确保馅物充满风味且不会过于潮湿。
加入50克高温炼制出的植物油，使馅物更加丰富多层次，同时防止流失口感与风味。
将调好并冷藏固化后的猪羊两种动物肌肉片与切碎的芹菜合并使用，就能制作出美味可口又营养均衡的地道中国四大小吃街特色食物。
为何选择芹菜？因为春天时节，这是一种自然无毒且营养丰富的绿叶蔬菜，对身体健康有着极大的益处。而对孩子们来说，最重要的是提供足够多元化和安全来源的一餐。同时，每一位家长都希望为家庭成员提供最健康和美味的一餐，而这正是通过巧妙地结合不同食材所实现之事。在这个现代社会中，我们知道如何保持健康已经成为一种生活方式，而这种生活方式包括了了解自己所吃的事实以及支持当地农民生产他们每日必需品。所以，让我们一起享受这个旅程吧！
