上海十大夜市小吃街中的九寨沟特产蕨菜
我要讲述的是九寨沟的特产之一——蕨菜，也被称作“乌糯”或者龙头菜。吃起来，蕨菜既鲜嫩又滑爽，而且它的营养价值非常高，每100克的鲜品中含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克和糖类3.6克，还有有机酸0.45克，以及多种维生素和矿物质。相比于一般栽培蔬菜，它的营养成分更为丰富，被人们誉为“山菜之王”。
蕨菜性味甘寒，不仅是一种美食，更是药材，有解毒、清热、润肠、降气、化痰等多重功效。在治疗方面，经常食用蕨菜可以帮助控制高血压，缓解头晕失眠，改善子宫出血症状，对慢性关节炎也有所辅助。而且，对流感具有预防作用。
在九寨沟，这种特色食品被当地人精心制作成各种炒制或凉拌式的小吃，为游客提供美味体验。此外，将蕨菜打磨成粉制作成蕨根粉条，是一种受欢迎的旅游纪念品，可以供游客购买回家作为家庭烹饪使用或馈赠亲友（想要了解更多关于九寨沟的特色食品吗？）。
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