上海人气美食app官网九寨沟特产蕨菜
九寨沟的蕨菜，别称乌糯或龙头菜，在口感上既鲜嫩又滑爽，其营养价值也非常高。据统计，每100克新鲜的蕨菜含有0.43克蛋白质、0.36克脂肪以及3.6克糖分，并且含有丰富的维生素和矿物质，比一般栽培蔬菜要多得多，因此被誉为"山菜之王"。
在中医药方面，蕨菜性味甘寒，有解毒、清热、润肠、降气和化痰等功效，对于治疗高血压、头晕失眠、子宫出血及慢性关节炎等症状都非常有效。对于流感来说，它也有预防作用。在九寨沟，这种特色食品常用于做炒菜或凉拌食材，以供游客享用。而将蕨菜磨成粉制成的蕨根粉条，则是游客喜爱的一种小吃，也是一份可以带回家作为烹饪原料或礼物的好选择。
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