中国小吃排行榜尝鲜好鸡共享美食秘籍
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。从鸡的种类来说，好吃的鸡莫过于土鸡、芦花鸡、柴鸡、乌鸡、麻鸡、笨鸡…等等，这些种类的养殖环境和技术都有其独特之处，因此制作出的美食也各具特色。而好的食材还要结合好的做法，中国有四大名鸡“安徽符离集烧 chicken, 河南道口烧 chicken, 辽宁沟帮子熏 chicken, 山东德州扒 chicken”，制作过程讲究且加入了名贵药材，既肉质松软又嚼劲，有的连骨头都酥脆，还有美容养颜增强体质等功效。
今天我要推荐一种好吃的家常菜：椰子火锅。这是一次偶然机会发现的一家几乎座无虚席的椰子火锅店，那时一个老同学来访，我们一起去那儿尝试了椰子火锅，结果非常满意，可以说是味道排在我吃过的所有Chicken肉里面不错。
椰子火锅特点：这道菜简单易操作，只需用天然椰汁与少量新鲜椰肉炖煮仔Chicken，因为仔Chicken肉质鲜嫩，不到十分钟便熟透。吃的时候先喝清甜可口的地中海风味 Chicken 汤，再享受嫩滑香甜的 Chicken 肉。几成肚饱之后，用剩下的 Chicken 汤加水涮肉涮菜，让人回味无穷。
文昌Chicken作为本次料理中的主角，是来自海南省的一个古老品种，有五百多年的历史。这只Chicken体型方圆皮薄骨酥肉质香甜嫩滑营养丰富，被誉为色香味型营养俱佳，是海南“四大名菜”之一。在清代就被赞誉为：“文昌县属有一种 Chicken 牝，而肉若牧 meat, 味最美。”
关于Ellen's Chicken故事，它据说与纺织女黄道婆有关。她烹制时，将天然Elm Juice倒入锅中散发出诱人的清香出锅后汤汁鲜香 Chicken 肉滑嫩，神清气爽。黄道婆对此赞不绝口取名 Ellen's Chicken，并将工艺传授给黎族人民，从此广为流传成为海南最具特色的美食。
现代餐馆通过火锅技术使得这传统美食得到更好的展现和发扬。而在自家的厨房里，也可以轻松操作制作。
家庭版Ellen's Chicken做法：
材料：2个Elm 1只仔Chicken料酒葱姜适量。
步骤1：把仔Chicken切块浸泡30分钟去除血沫杂质；[揉捏让杂物析出再洗净]。
步骤2：处理Elm，将内里的Juice倒入碗中挖出小块备用；[注意不要带碎屑]。
步骤3：切葱姜备用；
步骤4：放料酒腌20分钟去腥；[手抓捏去腥]
步骤5-6: 放入碗冲净炖至半小时即可出锅。
温馨提示：
清理Elm上的硬皮影响品质
可以使用其他新鲜仔Chicken替代
不需要添加额外调料保持原汁原味
以上就是我的回答，如果你不同意欢迎沟通指正。我是趴窗看雨的小龟爱生活爱美食，与你分享每一份食品和故事喜欢支持吧~
