中国十大特色美食城市排行之首合肥的美食非你所想
三河米饺，乃安徽合肥肥西县之美味佳肴，以高粱粉制皮，用五花肉、白虾、豆腐干、葱末、盐、酱油等烹调而成，炸至金黄色泽外脆内嫩，馅物鲜美可口。小红头，又称油糖烧卖，是合肥的知名小吃，因其形如石榴花而得名。其材料包括面粉、酵母面团、高丽菜、小麦胚芽等，用蒸或炸法制作，每一口香甜多汁，既酥又软。梁园小鳖，在肥东县梁园镇流传，有缩头鳖之称，以面粉和各种调料烤制而成，每一块都有独特的香气和咬感，是一种不可多得的美食体验。庄墓圆子，这种食品源远流长，从春秋时期就有记载，其材料精选，其中包括五花肉、高粱粉和各种香料等，用复杂工序制作出甜滑可口且具有特殊风味的小丸子。大麻饼是合肥的一大特色，它以南瓜为主料，再配上白糖冰糖麻油芝麻等佐料做成，每一口都是绵软酥脆又不失甜蜜。在下塘，一种古老的烧饼也很受欢迎起源于汉代，上下锅的地灶与天锅结合，将面糊与调料包裹在其中后烤制出金黄色泽且充满香气的小饼儿，让人回味无穷。
