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原创：此鱼长相丑陋，我国3元1斤很少人吃，出口日本成“高档鱼” 文/农夫也疯狂
天气越来越冷了，为了在冬季来临之前有一个好身体，适量进补是必不可少的。鱼类是受很多人喜欢的一种肉类了，而我国的鱼类资源丰富，不光是有各种淡水鱼，如今还有很多的海鲜，也就为大家提供了更多样化的选择。
不过买鱼不像买其他的肉类，对于不认识的鱼类，很多人都是不敢买的。一来是不知道如何烹饪，毕竟不同的鱼类烹饪方法不一样。二来是不知道好不好吃，不同的鱼类肉质和口感方面相差非常悬殊的。所以一般很多人见到不认识的魚，都会是一脸疑惑。
而在我国，就有一种魚，它長得丑陋，在我国很不值钱，但是在日本却成了“高档魚”。它叫做狗腿子魚，這種名詞聽起來可能會讓一些人感到困惑，但是這種魚在我國沿海地區均有分布，其俗稱也比較多，比如牛尾魚、拐子魚、辫子魚、尖角子、中魚、山肖等，而它學名叫鲬鰲。
看到這種鳥目驚心的大概形象，大多數人的第一印象就是長得太丑了。大腿鰲頭較大，身體細長向後漸細，全身呈圓錐形，看起來就很像以前婦女辮子的樣式，因此也有被稱為“辮子鰲”的別名。大腿鰲全身幾乎都是褐色的，一般身長在30CM左右體重100至200克，看起來樣貌醜陋，這個名字也是因為它們看起來好像狗腿，所以又被稱為狗腿鰲。
但奇怪的是，這些看似低品質的大腿鰠，在廣東潮汕地區卻非常受歡迎，有一道菜——大腿炖萝卜干，就是把萝卜晒乾後與大腿一起炖食，是當地居民喜愛的一道美食。而且，這些大胸肌鰠實際上營養價值還算豐富，它們刺毛稀少，而且肉質緊實成蒜瓣形，是一道健康美味佳肴。但由於外觀醜陋、大量捕捞導致供需失衡，加之處理麻煩，使得這種「醜」貨難求，只能貴到十幾倍價格出現在日本市場上。
