北京最顶级私家菜馆与淮安美食并蒂生辉哪些佳肴堪称旅游必尝

淮安，江苏的鱼米之乡，以丰富的物产诞生了众多美味佳肴。在这座城市里，你可以在醉笑天大酒店品尝到当地特有的软兜长鱼。鳝鱼，在这里被称为“长鱼”，因其肉质嫩滑、鲜美且营养价值高，因此有“小暑鳝鱼赛人参”的美誉。炎热的夏季，享用一盘软兜长鱼，无疑是一种极好的补身方式。

醉笑天大酒店，这家古色古香的饭庄坐落于市中心，是专门以淮扬菜著称，它们虽然没有特别突出的特色，但却以传统味道赢得了食客的心。这家店中，最受欢迎的菜式之一便是那道软兜长鱼。当它被端上桌时，先是令人垂涎三尺的香气，从干黄鳝泡发开始，再搭配彩椒、大蒜等调料，用焖锅慢煮至熟透，每一口都能感受到独特而又绝妙的风味。

地址：江苏省淮安市承德南路闸口美食街A座（和平路口）

营业时间：09:30-23:00

价格：人均69元

除了盱眙小龙虾外，还有一处值得推荐的地方，那就是杨四龙虾馆。这里不仅因为其历史悠久，而且每次入驻新鲜水果般的小龙虾，让人回味无穷。那里的十三香小龙虾尤其出名，不仅肉质洁白细嫩，而且价钱实惠。而杨四龙虾馆就是这样一家店，它不论是在装修还是在菜品更新方面，都在不断进步，其烹饪技艺也随之提升，小龙虾更是做得越来越好。

他们以独特调料制作出的麻辣或十三香小龙虾，香气浓郁可闻。入口略带甜意，却又充满料香，让人回味无穷，不仅麻力恰到好处，更是不失一种难忘体验。