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原创：此鱼长相丑陋，我国3元1斤很少人吃，出口日本成“高档鱼” 文/农夫也疯狂
天气越来越冷了，为了在冬季来临之前有一个好身体，适量进补是必不可少的。鱼类是受很多人喜欢的一种肉类了，而我国的鱼类资源丰富，不光是有各种淡水鱼，如今还有很多的海鲜，也就为大家提供了更多样化的选择。
不过买鱼不像买其他的肉类，对于不认识的鱼类，很多人都是不敢买的。一来是不知道如何烹饪，毕竟不同的鱼类烹饪方法不一样。二来是不知道好不好吃，不同的鱼类肉质和口感方面相差非常悬殊的。所以一般很多人见到不认识的鱼，都是不敢轻易购买的。
而在我国就有一种魚，它長得丑陋，在我國很不值錢，只需三元一斤，但卻出口到日本後價格翻了十幾倍，這種魚叫做「狗腿子魚」。它在我國沿海地區均有分布，其俗稱也比較多，比如牛尾魚、拐子魚、辫子魚、尖角子、中魚、山肖等，而它學名叫鲬鰲。
看到這種魚，很多人的第一印象就是長得太丑了。狗腿子鰲頭比較大，身體細長向後漸細，全體呈圓錐形，看起來就很像以前婦女的大辮梳，所以又被稱為「辮梳」或「牛尾」等名稱。但它全身幾乎都是一片褐色，一般身長約30CM左右，用手指便可撐開至200克，看起來樣貌醜陋，让人是不忘初心。
但是在廣東某些地區，這種鰲還是受到歡迎，有一道名菜——炖萝卜干，就把萝卜晒乾后和狗腿子的炖汁一起炖着食用，在當地是一道極受歡迎美食。在當地潮州文化中，即使不是專業食品，它仍舊成為了一項傳統美食之一，並且因其特殊風味而享負盛名。
實際上，這種鰲具有豐富營養，而且刺少，大根刺較多，小刺稀少，而且肉質緊實成蒜瓣形狀，是一款健康選擇。而由於技術講究以及處理麻煩，使得這種鰲未能獲得大眾青睞，因此市場上以每斤三元出售，可見其低迷的地位。
然而，在日本，由於過度捕捞導致本土供應不足，加之外界對此類型新奇物品高度需求，因此進口此類產品成為高檔食品，並且價格飆升十數倍，因為物以稀為貴而受到追捧。在那裡，它們被視作珍貴與獨特商品，被安排進入高級餐廳菜單，以滿足顧客對異域佳餚興趣的一部分。此外，由於日方對此類型產品有限制性捕捞政策加強，以及生態保護意識增強，本土產量難以滿足日益增加的人氣，因此依賴進口資源才維持著供需平衡，並從中獲取巨大利益。
總結來說，此乃一例展示不同文化背景下相同物品價值觀念變化之事跡。此物在我們家門前可能只是一塊廉價小菜，但跨越千里之遙，便能轉變為金玉良言，更顯出世界各地不同文明間共通也是彼此不同的交融面向。在未來探索更多未知領域時，或許會發現更多令人驚訝的事蹟！
