2021年你能出国吗答案隐藏在未知的边境之中
原创：此鱼长相丑陋，我国3元1斤很少人吃，出口日本成“高档鱼” 文/农夫也疯狂
天气越来越冷了，为了在冬季来临之前有一个好身体，适量进补是必不可少的。鱼类是受很多人喜欢的一种肉类了，而我国的鱼类资源丰富，不光是有各种淡水鱼，如今还有很多的海鲜，也就为大家提供了更多样化的选择。
不过买鱼不像买其他的肉类，对于不认识的鱼类，很多人都是不敢买的。一来是不知道如何烹饪，毕竟不同的鱼类烹饪方法不一样。二来是不知道好不好吃，不同的鱼类肉质和口感方面相差非常悬殊的。所以一般很多人见到不认识的魚，都會是不敢輕易購買。
而在我國就有一種魚，它長得丑陋，在我國很不值錢，只要三元一斤沒有人買，但是出口到日本卻成了一個「高級」魚，是價格翻了十幾倍。
這種被稱為「狗腿子」的魚，在我國沿海地區均有分布，其俗稱也比較多，比如牛尾魚、拐子魚、辫子魚、尖角子、中魚、山肖等，而它們學名叫鲬鰲。在見到這種魚時，大多數人的第一印象就是長得太丑了。狗腿子的頭部較大，身體細長向後漸細，全身呈圓錐形，看起來就像是過去婦女辮子的樣子，因此也有「辫子」之稱。此外，這種全身幾乎都是褐色的，並且它們通常都在30公分左右，一般體重100至200克，看起來樣貌又醜又難以忘懷。
在中國很少有人食用這些狗腿子的話，因為偶爾出現在市場上時，它們售價並不是那麼高，一些個頭小一些的一般只需要三塊錢一斤，如果是在產地價格可能會更便宜。但是在廣東某些地方依然受到歡迎，比如潮州人民對於狗腿子特別喜愛，有一道名菜——炖萝卜干，就是把萝卜晒乾後與狗腿一起炖著吃，在當地是一道非常受歡迎的人間美食。
實際上，這種狗腿子的營養價值還挺高，它們刺毛很少，大部分都是大根刺，小刺則稀奇見聞，而且它們肉質緊實成蒜瓣形，並且營養豐富。不過由於以下原因，這些狗腿子仍舊沒有引起大眾注意：
首先，由於許多人對此類未知物品感到恐懼或無知，因此他們選擇避開這類產品；其次，這些鳥肌料理技巧比其他食品更為精妙且複雜，以免製作出的佳餚失去風味；最後，即使技術掌握精湛，但因處理上的麻煩（即使小刺也是毒性強烈），容易導致傷害，所以普遍缺乏勇氣嘗試新事物。
然而，在日本，由於大量捕捞造成供需嚴重不足，使得進口成為唯一途徑，因此市場需求量增加加上珍貴度提升，使得價格瞬間飆升。我們能從中學習到的教訓之一就是珍惡自然資源，因為最終我們將不得不面對自己創造出的問題。而現在，你是否能想象一下如果你有一天能親自品嘗那麼昂貴而難以尋找的一碟美味？
最后，我想問問各位讀者，你們曾經嘗試過這樣一個讓世界驚訝但我們視若無睹的小渔村里的超級美味嗎？你的心路歷程和感受，又該怎麼描述呢？分享給我們吧！
