南京人气美食推荐餐厅九寨沟特产蕨菜
我向你介绍九寨沟的特色菜肴，蕨菜是一道非常受欢迎的美食。它也被称作“乌糯”或龙头菜，吃起来既有鲜嫩滑爽的口感，又富含营养，每100克新鲜品种中含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克，有机酸0.45克，并且还含有多种维生素和矿物质，比一般栽培蔬菜要丰富得多，因此被誉为“山菜之王”。
蕨菜性寒味甘，在中医里可以用来治疗解毒、清热、润肠降气和化痰等症状。经常食用不仅能帮助缓解高血压、高血压引起的头晕失眠，还能治疗子宫出血和慢性关节炎，对流感也有预防作用。在九寨沟，这道特产食品通常会做成炒菜或凉拌形式供游客享用。而蕨根粉条更是受欢迎的地方小吃，可以通过购买这种打磨好的粉条在家烹饪，也是一份理想的馈赠。
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