九寨沟特产蕨菜小学生自制甜点必备新材料
九寨沟的蕨菜，别称乌糯或龙头菜，不仅味道鲜嫩、滑爽，而且营养价值高。每100克新鲜蕨菜含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克，有机酸0.45克，并且富含多种维生素和矿物质，比一般栽培蔬菜的营养价值要高出几倍甚至十几倍，因此被誉为“山菜之王”。
在传统医学中，蕨菜性寒，有解毒、清热、润肠降气、化痰等功效。经常食用可以治疗高血压、头晕失眠、小腹痛等症状，对流感也有一定的预防作用。在九寨沟，这种特色食品被加工成各种口味的炒制品和凉拌品供游客享用。而将蕨菜磨成粉制成的蕨根粉条更是受到游客喜爱，可以作为家庭烹饪必需品，也是送礼佳选。
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