南京十大人气餐厅蕨菜美食盛宴
九寨沟的蕨菜，别称乌糯或龙头菜，在口感上既鲜嫩又滑爽，其营养价值也非常高。每100克新鲜的蕨菜含有0.43克蛋白质、0.36克脂肪以及3.6克糖分，还有0.45克有机酸，并且富含多种维生素和矿物质，比一般栽培蔬菜要丰富得多，因此被誉为“山菜之王”。
蕨菜性味甘寒，不仅是一种食用蔬菜，而且还是一种药材，有解毒、清热、润肠降气和化痰等功效。长期食用蕨菜还能治疗高血压、头晕失眠、子宫出血以及慢性关节炎等疾病，对流感也有预防作用。在九寺沟，这种特色食品以炒制成凉拌形式供游客享用，或将其磨成粉做成蕨根粉条出售，这些都是当地旅游者喜爱的纪念品。
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