南昌最有特色的小吃蕨菜
九寨沟的蕨菜，别称乌糯或龙头菜，不仅味道鲜嫩、滑爽，而且营养价值极高。每100克新鲜的蕨菜中含有0.43克蛋白质、0.36克脂肪和3.6克糖分，还有0.45克有机酸，以及多种维生素和矿物质，这些成分比一般栽培蔬菜要丰富得多，因此被誉为“山菜之王”。
蕨菜性寒味甘，具有解毒、清热、润肠降气以及化痰等药用功效。在食疗方面，它能帮助治疗高血压、头晕失眠、子宫出血及慢性关节炎等疾病，并且对流感有一定的预防作用。在九寨沟，这种特色食品经常作为炒制或凉拌的形式供游客享用。而打磨成粉的蕨根粉条更是一款受欢迎的旅游纪念品，可以在当地购买后带回家做饭，也适合馈赠亲友。
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