白族在自然景观中传承的独特习俗

在云南的自然风光中，白族传承着独特的当地习俗。他们主要聚居在大理白族自治州，人口达159.48万（1990年第四次人口普查）。白族自称“白夥”、“白尼”、“白子”，意为“白人”。1956年，他们根据自身人民的意愿正式定名为白族。

他们有自己的语言—— 白语，是汉藏语系藏缅语族彝语支的一部分。汉文则是他们日常生活中的重要语言。信仰佛教，并拥有丰富的文化传统，如《创世纪》、《火烧松明楼》、《望夫云》等美丽传说，一直流传至今，有些被编入戏剧演出。

农业生产是他们生活方式的大多数，尤其擅长种植水稻。大理雪梨和宾川桔柑都是著名的特产。大理已经发展成为滇西地区重要的轻工业城市。

除了农耕之外，节庆也是重要的一部分。在三月街，这是一个上千年的历史悠久节日，也被定名为民族节。此外，还有如火把节（又称星回节）等其他民族节日。

家庭结构中，儿子结婚后一般会与父母分居，而同宗同姓之间不通婚。在接待客人的时候，无论是否认识都要热情接待，用以“三道茶”来款待，即纯烤茶、加入核桃片、乳扇和红糖，再加入蜂蜜和几粒花椒，以苦、甜、再次尝试不同口味形式进行礼仪性质的交流。

礼仪方面，对于客人无论是否熟悉都要热情招待，并且每次用餐时老人或客人坐在首位晚辈依次坐两旁或下首，并随时为长辈或客人添饭加汤表示尊重。而在饮食方面，他们通常习惯于吃早、中、晚三个餐，在农忙季节或特殊日子则可能增加早点和午点。主食通常是米、小麦，但山区居民更多的是玉米、洋芋及荞麦；而且所有这些食物几乎都是蒸制成品，而且喜欢变换不同的口味，比如粑粑饵块汤圆等。

另外，他们也非常注重肉类摄入，其中猪肉占据主导地位，不仅通过炒菜制作，还喜好腌制年猪加工成火腿腊肠香肠吹肝饭肠等食品。在冬天，他们喜欢喝大锅牛肉汤，与蔓菁萝卜葱一起享用。而奶制品也是其特色之一，如奶酪面包豆腐等产品也很受欢迎。此外，在水鲜烹调方面也有独到之处，如活水煮鱼砂锅鱼粉蒸鱼梅干酸辣鱼螺豆腐土海参等美味佳肴。