江苏旅游景点推荐反复探寻阳澄湖畔大闸蟹美食之地
中国是一个美味遍地、特色独具的美食大国。若是一路走下来，你会发现有很多有地域特色的美食。然而有一种美食，它的滋味儿鲜美，从南到北，老老少少都爱吃，而且它的营养十分丰富，那就是螃蟹。说到螃蟹，大家第一个想到的地方，肯定是阳澄湖。
确实，阳澄湖的大闸蟹实在是太有名了。每到螃蟹上市的季节，美食家们、爱好螃蟹的吃货们，纷纷加入吃蟹大军，奔赴千里来到阳澄湖，就为了吃到正宗的大闸蟹。阳澄湖面积比较大，这里的哪片水域的蟹才是最好吃呢？那可要问问螃蟹生长习性。
螃蟹喜欢水草丰茂、阳光充足的地方，而且最好有浅滩和平坦的沙石，这样的环境适合它们生长和运动。而阳澄湖东岸无疑是最合适的地方。这里的湖水清浅，有着特别强烈穿透力的阳光，还拥有丰富的水草资源，以及河底沙石平坦且多浅滩，所以同样在这个地方，即便是在同一片江苏省内的地理位置下，大闸蟹就能在这里达到最佳口感。而位于东岸地区昆山巴城镇，就是品尝大闸蚌（指海蚌）的最佳去处。在每年的“吃饱月”或其他节日时期，当地的小镇子几条街道就会被各地来的车辆挤得满满当当。
巴城镇很大一部分从事与这类型海产品有关的事业。大大小小饭店和专门的大型餐馆提供各种新鲜海产品，其中包括对一些人来说难以忘怀的一道菜——清蒸大闸蚌。在这样的氛围中，可以体验一种享受：坐在装修简洁明亮客厅里，一边呼吸着来自于那些活泼跳跃在池塘中的鱼类空气，一边细细品尝这些新鲜出炉的大闸蚌所带来的那种特殊风味。那份浓郁而又不失纯粮之香，让人忍不住想再次回到那里去体验一次。
说起如何烫制这种高级食品，每个厨师手法不同，但总有一些共同点，比如将蔬菜煎至金黄色，然后用热油翻炒，使其呈现出既脆又软糯同时还散发着微妙香气。这对于任何想要通过烂熟技艺来提升自己的厨师都是极为重要的一课。但如果你想直接体验那份由心灵传递出来的情感，那么只需轻轻咀嚼这些精致制作后的佳肴即可感受到其中蕴含的心情与意境了。
