简单美食大集合一学就会的家常做法
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜小吃，主要材料是鸡肉和豆瓣酱。做法很简单，只需要将鸡胸肉切成小块，与干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料一起炒制，然后加入豆瓣酱和糖醋汁，一起翻炒至香脆可口即可。
蒸鱼
蒸鱼是一种清淡又营养的烹饪方法，适合任何季节。首先选择新鲜的大白鱼或鲤鱼，将其清洗干净，并用刀在鱼身上划几条口子以利于风味渗透。在锅中加水烧开后放入姜片、大葱和酒精，这些都是传统的调味品。此外，还可以加入一些五香粉或者其他喜好，以增加风味。一旦水沸腾起来，就将鱼放在蒸盘上，用锅盖盖住快速蒸煮10-15分钟即可出锅，撒上葱花和胡萝卜丝装饰完毕。
西红柿炖蛋
西红柿炖蛋是一道简单易行且营养价值高的小菜。这道菜只需四个主要原料：西红柿、蛋液、盐和植物油。准备工作包括把西红柿去蒂切块，将每个鸡蛋打散备用。在平底锅中加热油，然后倒入打好的蛋液迅速搅拌均匀，使得形状变为松软而不是凝固。待蛋液快要凝固时，再加入切好的西红柿块继续翻炒，让两者充分融合到一起直至完全熟透，加盐调味即可享用。
土豆泥
土豆泥是许多家庭常见的一种家常蔬菜料理，它不仅丰富了餐桌上的色彩，也增加了膳食中的纤维素含量。制作土豆泥非常简单，只需要将新鲜买来的土豆洗净并切成小块，在电饭煲里加水与土豆一同煮熟后捞出，用勺子压碎成糊状，再加入适量牛奶或黄油以及少许盐调味，即能制作出细腻多汁的土豆泥。如果喜欢，可以在上面撒点黑胡椒增添额外风味。
糖醋排骨
糖醋排骨作为中国人喜爱的一道甜酸混合口感的小吃，其实也非常容易制作。你只需选购新鲜猪排骨进行处理，通常会先用碱水处理一下，以去除血污并使排骨更加嫩滑；然后在锅中爆香姜片和葱段，再倒入大量糖醋汁（由糖浆、新鲜榨取的橄榄油及白醋混合而成）同时下火慢慢焯泡让排骨吸收足够时间才能达到最终目标——既有咔噼声也有满满的情趣。此外，不要忘记最后淋上一点点生的芝麻来提振视觉效果，让这份传统佳肴更具诙谐性质。
