上海美食之冠上海最出名的特色美食
1. 什么是“上海味道”？
在中国乃至世界范围内，提到“上海味道”，人们首先会想到那独特的东方风情与现代都市气息相结合的美食文化。从传统小吃到高级餐厅，从街边摊点到五星级酒店，每一处都能体验到这座城市独有的饮食魅力。那么，作为国际大都市的代表性城市，上海又有哪些菜品被誉为最出名？
2. 东坡肉：古色古香的一绝
在讨论关于“上海好吃”的话题时，不得不提到的就是东坡肉。这是一道源自宋朝时期的烹饪技艺，由于其鲜香无比、质地酥嫩而深受市民喜爱。在很多知名餐馆中，都有专门为此菜品设计了烹饪方式和服务流程，比如老字号的大众酒家，那里的东坡肉以其厚实、肥而不腻闻名遐迩。
3. 烤鱼：油焖鳗和红烧鲳鱼
除了东坡肉，还有一种非常受欢迎的小吃——油焖鳗，也就是我们常说的油焖鱿鱼，这种水煮法使得鱿鱼保持了它原有的口感，同时加入大量葱花、蒜末等调料，使得整体口感更上乘。而红烧鲳鱼则以其清淡多汁著称，是一种健康且营养丰富的小吃。
4. 上海小笼包：传统手工制作
如果谈及传统小吃，小笼包自然是不可或缺的一部分。这种用糯米面团裹着填充物制成的小圆饼，用来盛放各种馅料，如猪肉馅或者鸡蛋黄馅等，是一种极具地方特色的小吃。每个小笼包都是由手工制作完成，因此每一个都会带有不同的气泡，这也是它特别的地方之一。
5. 新疆大盘鸡：外来风味中的异国情调
虽然新疆大盘鸡并不是本土产物，但由于它在上海深受欢迎，所以也算是属于“好吃”的一部分。在这里，大盘鸡通常会配上一些特殊的手工作坊辣椒酱，使得原本温和甜辣的口感更加增添了一份热辣刺激，让人回味无穷。
6. 上海甜点：巧克力豆腐与虾仁糖浆
最后不能忘记的是，甜点领域中的巧克力豆腐和虾仁糖浆，它们以其丰富多样的口感和色泽吸引了无数游客。在这些甜品中，可以找到精致细腻的巧克力豆腐，以及清新的虾仁糖浆，无论是对甜度还是对质地都给予了极大的满意。
总结来说，“上海什么好吃的最出名”是一个充满争议的话题，因为每个人对于美食的偏好都不尽相同。但从历史悠久、经典不变以及外来风味融合等角度来看，上述几款佳肴已经足够让人理解为什么它们成为代表着“真·沪上的‘美’”（True Shanghai Cuisine）。
