上海美食探索品味本土风味的十大必吃餐厅
老徐家汤包
老徐家汤包是上海人心中的美食，尤其是在寒冷的冬日里，暖洋洋的汤包更是让人垂涎欲滴。老徐家的传统秘制面团，以高筋面粉和低筋面粉相结合，再加上精选的大豆、红豆和花生等调料，经过多年的酿制积累了独特的口感。每一口都是鲜嫩细腻，入口即化，不仅色香味俱佳，更具有极高的人气。
小黄鸡米线
小黄鸡米线以其清淡可口、营养丰富著称，是上海人的早餐首选。在这里，你可以尝试各种搭配，比如肥肠子、肉丝或者火腿肠，每一种都能让你的味蕾跳跃。此外，小黄鸡米线还有一种特别之处，那就是它使用的是纯手工制作的小麦粉，这样的米线比市面上的更加细腻且不易过硬。
东坡肉
东坡肉作为四川菜的一道经典名菜，在上海也有着自己的版本。这里的东坡肉采用的是优质猪五花块，用酱油、糖、醋、大蒜等调料腌制，并在干烤过程中不断翻动，使得外皮焦脆而内里却又软糯。这道菜不仅香气扑鼻，而且咸甜适中，是享受正宗川菜风情的绝佳选择。
虹桥蛋炒饭
虹桥蛋炒饭是一道简单但却非常出名的小吃，它由新鲜煮熟的大米、小苏打和几颗煮熟后剁碎的手撕饼混合而成，然后再加入热水快速搅拌至稀松湿润，最终用火将整个物体迅速翻腾直到变为蓬松状。这种特殊处理使得每一粒大米都散发着微妙的玉米香气，而这份轻盈爽滑，让你一次次回味无穷。
阿姨麻辣烫
阿姨麻辣烫以其浓郁麻辣风格赢得了广泛好评。在这里，可以自由搭配各种原料，从鱼片到排骨，再到牛杂，每种材料都有自己独特的做法保证了每一次尝试都不失特色。而且，由于店主对原料挑选严格，对质量控制也很有信心，所以在品尝过程中你会发现其中透露出的深厚文化底蕴和地方特色。
