九江美食盛宴品味本土佳肴
红豆浆糕
红豆浆糕是九江的传统甜点，源远流长，每一口都是对老上海小吃的致敬。它由鲜嫩细腻的红豆和香滑绵密的小麦面粉制成，外皮酥脆而内里柔软。红豆浆糕通常搭配上糖水或者奶油，为人间最甜的一道菜。现在不仅在当地有很多摊位贩售，还有一些高端餐厅也推出以此为灵感的创意甜品。
东湖鱼头
东湖鱼头，以其清爽、鲜美著称，是九江人的喜爱之选。在这里，鱼头被精心挑选，从大到小，不同口味都有不同的制作方法。大部分情况下，都会用到新鲜的草鱼或鲤鱼，将它们剁碎后加上大量青蒿、姜片、葱花等调料，用清水煮熟，然后撒上一些芝麻和葱花作为装饰。
百合冰
百合冰是一种夏日常见的小吃，由百合根加工而成，其独特的清爽甘甜味道深受炎热季节下的游客喜爱。在制作过程中，百合根经过洗净并进行适量切割，再与冰块一起放入冷冻机中快速冷冻，使得百合根保持了其原有的甘露多汁质，同时也带来了额外的凉爽感受。
芋圆子
芋圆子是一种以山芋为主要材料制成的小吃，它们被炸至金黄色时才呈现最佳口感。这种小食品在当地市场上的热销，并且吸引了不少外来游客尝试。在烹饪芋圆子的过程中，一定要注意火候控制，这样才能保证内部充满玉米粒般的地道风味，同时表层又是光泽十足，让人一闻就是馨香四溢。
**莲藕粉】
莲藕粉是九江地区非常流行的一款粥类饮食，它通过将莲藕熬汤再加入淘米泥或稀饭，最后加入适量糖分（如白砂糖）调味而成。这款粥具备很好的滋补作用，因为莲藕含有丰富维生素和微量元素，对于身体来说具有极大的益处。此外，当地居民还喜欢将莲藕粉搭配各种果蔬，如西瓜皮、香蕉等，使得这份简单但健康美食更加丰富多彩。
