麻辣凉拌牛肉制子怎么(不辣的凉拌牛肉怎么做)
不辣的凉拌牛肉怎么做牛腱子肉500克
辅料
生姜3片八角1个花椒少许白酒半瓶盖子盐4克大葱适量香菜适量白芝麻适量凉拌汁：生抽2勺凉拌汁：香醋2勺凉拌汁：大蒜泥3瓣凉拌汁：麻油少许凉拌汁：自制香辣油适量自制香辣油：干辣椒2根自制香辣油：大葱少许自制香辣油：大蒜1瓣自制香辣油：食用油适量
步骤1
首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水。
步骤2
把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和盐，大火煮开，然后把浮沫撇去，转小火继续煮1个半小时。如果买的牛腱子很大，建议分切成相对小的再煮比较好，这样容易熟。
步骤3
牛肉煮好后继续放在锅里焖，直到牛肉汤变凉，然后把牛肉捞出来，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，最好过一夜。冷藏后的牛肉肉质变得紧实，更加容易切薄片，不会一切就散。
步骤4
现在我们制作香辣油，把干辣椒切小段，放在锅中小火煸一下，锅中不用放油，就这样干煸就行，大概煸1分钟就可以了。
步骤5
把大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，把刚才煸好的辣椒放在碗里。
步骤6
锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度。
步骤7
然后把热油倒入小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用，这样香辣油就做好啦。
步骤8
制作凉拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均匀备用。
步骤9
把牛肉切薄片，放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁，拌匀后就可以吃了。麻辣凉拌牛肉怎么做1.原料: 白水煮熟牛肉250克。 芹菜50克,炒熟花生米25克。 香油15克,辣椒油10克,酱油30克,味精1克,花椒粉2克,葱15克。
2.将熟牛肉切成片; 芹菜择洗干净,投入开水锅氽烫断生,捞出,用冷开水浸凉,挤干水,切成段; 葱(去皮)洗净,一剖为二,切成段; 炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒。
3.取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦。 将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片,浇上调味汁,撒上花生米粒,食时拌匀即可。凉拌麻辣牛肉的做法1，准备调料汁，首先准备一个空碗，在碗中加入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，加入适量的食盐，一勺白醋，加入适量的白糖，最后加入小半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
2，准备干辣椒，将干辣椒切成段状，准备生姜和大蒜加生姜和大蒜，清洗干净后切成末状。起锅烧油，热后把干辣椒段、生姜和大蒜末分别放入锅中，炒出香味后，盛出装入调料碗之中，用筷子搅拌均匀。
3，将冰箱中的牛肉取出切成片状，放入一个空的大碗中，准备一小把香菜，把香菜切成段状，放入牛肉中，最后将调好的料汁也倒入碗中用筷子搅拌均匀，我们的凉拌牛肉片就做好了，非常的香辣可口，。牛肉怎样凉拌主料
牛腱子肉 一块
辅料
葱 适量
豆芽 一把
八角香叶 各二片
香菜 一把
姜 适量
蒜 适量
调料
盐 少许
芝麻油 一匙
生抽 一匙
陈醋 半匙
油辣子 二匙
白糖 少许
花椒油 少许
做法步骤
1.准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉，对食材的选择非常的重要。
2.冷水下锅，加料酒，八角，香叶煮熟
3.煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。
4.起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
5.所有的调料调成一碗倒碗里
6.搅拌均匀备用。
7.把牛肉放在豆芽上面。
8.连上刚才的调的汁，撒上香菜叶。即可凉拌麻辣牛肉做法主料：牛肉500g
辅料：小米辣10颗，线椒5颗，蒜3个，白芝麻3勺，香菜3颗
调料：辣椒面3勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，小苏打1勺，淀粉1勺，鸡蛋清1个，花椒粉3勺，辣椒粉3勺，孜然粉3勺，白糖2勺，陈醋3勺，盐适量
做法：
1.切好牛肉片，放小苏打，淀粉，鸡蛋清，生抽，老抽，料酒，食用油，搅拌均匀。
2.搅拌均匀后腌制20分钟。
3.碗里放入：小米椒，线椒，白芝麻，蒜米，花椒粉，孜然粉，辣椒粉
4.加入热油爆香。
5.然后加入：1小勺白糖，2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，搅拌均匀。
6.热锅下油，油温三成热倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色，捞起备用。
7.将调好的酱汁倒入牛肉中。
8.加入香菜。
9.搅拌均匀即可。不辣的凉拌牛肉怎么做好吃主料 牛里脊肉300g
辅料 黄豆芽200g、花椒3g、姜1块、大蒜3粒、花椒油适量、郫县豆瓣酱15g、小葱1根、鸡粉适量、淀粉1勺、生抽1勺。
1、食材准备：牛里脊肉300g、黄豆芽200g、花椒3g、姜1块、大蒜3粒、花椒油适量、郫县豆瓣酱15g、小葱1根、鸡粉适量、淀粉1勺、生抽1勺。
2、准备好牛里脊肉、姜、大蒜、小葱，洗净备用。
3、准备好黄豆芽，洗净备用。
4、牛肉切薄片，然后用适量的盐、料酒、淀粉、生抽、拌匀腌制20分钟。
5、大蒜子切蒜米、姜切姜米、小葱切葱花。
6、锅洗净，放入少许油，七成热时，倒入黄豆芽，大火翻炒至熟。
7、将炒熟的黄豆芽倒入碗里备用。
8、锅再少许油，放入姜米、蒜米、小火翻炒至香。
9、姜蒜微香后，放入花椒、郫县豆瓣酱，将豆瓣酱小火炒出红油。
10、豆瓣酱炒出红油后，倒入适量的清水、大火烧开。
11、汤汁烧开后，放入腌制好的牛肉，快速的滑散牛肉，不要让牛肉裹在一起，加入适量的盐、鸡粉调味，大火煮3分钟即可。
12、将煮好的牛肉倒入装有黄豆芽的碗里。
13、然后放入适量的花椒油、葱花、锅内的油大火烧开，冒青烟后，均匀的淋在葱花上面即可。不辣的凉拌牛肉怎么做的1.首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水
2.把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和盐，大火煮开，然后把浮沫撇去，转小火继续煮1个半小时。如果买的牛腱子很大，建议分切成相对小的再煮比较好，这样容易熟
3.牛肉煮好后继续放在锅里焖，直到牛肉汤变凉，然后把牛肉捞出来，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，最好过一夜。冷藏后的牛肉肉质变得紧实，更加容易切薄片，不会一切就散
4.现在我们制作香辣油，把干辣椒切小段，放在锅中小火煸一下，锅中不用放油，就这样干煸就行，大概煸1分钟就可以了
5.大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，把刚才煸好的辣椒放在碗里
6.锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度
7.然后把热油倒入小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用，这样香辣油就做好啦
8.制作凉拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均匀备用
9.把牛肉切薄片，放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁，拌匀后就可以吃了凉拌牛肉不辣的做法大全用料：牛肉 750克、姜 切片、大葱 1根、蒜 5瓣、洋葱适量、喜欢吃的蔬菜适量
香料：八角 2个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 3片、小茴香 少量、豆蔻 2个、花椒 一小把、胡椒 几颗、盐 适量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣酱 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1块、醋 2勺
做法：
步骤 1
牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时
步骤 2
浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。 水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。 捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。
步骤 3
捞出来的牛肉
步骤 4
油下锅，烧热后，小火，放进洋葱粒，慢慢煎软。
步骤 5
倒入大葱，姜蒜，翻炒几下。 再将清洗过的香料一起倒进去翻炒
步骤 6
放豆瓣酱两勺，小火炒香。 然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋两勺，耗油，剩余料酒。翻炒几下，放入适量的盐。
步骤 7
倒入牛肉，翻炒均匀，等上色后，加入之前的煮牛肉汤。
步骤 8
加水，盛入砂锅，大火烧开后，小火（最小）慢炖三个小时。
步骤 9
将砂锅里炖熟的牛肉连汤倒入火锅盆，就可以边吃边烫菜了。 吃辣的，将煮开的火锅底料倒入盆，和牛肉连汤一起混合在一起，煮开，开吃，烫菜！不辣的凉拌牛肉怎么做才好吃加点生抽，香油，花生碎，香菜，牛肉粒调匀即可
