广州老字号美食攻略品尝广州特色美食的物品之旅
我对广州的美食有着独特的认识。萝卜牛腩，这道菜以新鲜的白萝卜和牛腩为主要原料，经过长时间的炖制，融入了诸多佐料，营造出独具风味的一道传统小吃。而云吞面，则是广州人对馄饨的一个俗称，在上下九路、西华路、人民路等地都有其存在的小吃店。由于汤味浓郁，云吞皮薄而馅多，有弹牙之感，因此成为了广州人的早餐或小点心之一。
肠粉，这种特色小吃深受广州人喜爱，也是茶楼、酒家早茶夜市不可或缺的一品。由於形似猪肠，所以也被称作猪肠粉。据说在抗日战争时期，由泮塘荷仙馆创制，现在已成为各大食店、茶楼、酒家和宾馆供应的必备食品。
及第粥，是伍湛记曾经著名的小食店位于荔湾文昌巷，其粥类尤其以及第粥闻名，粥底含有腐竹白果大地鱼等，其中米水交融，味鲜香厚，是一道难忘的美食。
双皮奶，由南信牛奶甜品店推出的招牌食品，它通过炖煮后形成两层凝固状态，一层洁白光滑如同玻璃般呈现半固体状，而另一层则柔软细腻，不离碗边。此外，它还具有润肺养颜之效，是一款非常受欢迎的甜品。
龟苓膏，因怕上火，所以它成了广州人的最爱。这道膏状糕呈棕褐色，以胶状形态出现，当加蜜后显得晶莹剔透。在入口时既带甜又带苦，被认为清热败火，对于多吃者来说更是好处无穷。
姜汁撞奶，这款产品源自番禺县沙湾镇，并且传遍了整个珠三角地区。这款饮品采用高蛋白、高脂肪含量的大陆水牛奶制作，并加入姜汁进行调配。一方面牛奶补虚羸，而姜则散寒暖胃去痰下气，因此在寒冷天气中享用此物，可以顿感身心舒适。此外，此物不仅在中国本土受到青睐，还吸引了日本和美国游客前来尝试，其风味至今仍然令人怀念。
沙河粉，又是一种深受广东人喜爱的小吃起源于沙河镇，因此得名。制作方法简单，将九龙泉水泡大的米磨成粉浆蒸制后切条，即可享用此佳肴。而沙河饭店则提供各种口味，如干炒湿炒以及泡汤等方式，让人们可以根据自己的口味选择不同的搭配方式，使其更加丰富多彩。
炒田螺与紫苏一起炒制产生一种香辣混合口感，不但南方人喜欢，也吸引了北方人港澳同胞以及海外朋友们，那里街头小食档甚至高级宾馆酒楼都能找到这份美妙佳肴。当加上辣椒葱蒜豆豉盐等调料使其更添几分迷惑与兴奋，同时也是街头巷尾常见的一种美食享受方式之一。
艇仔粥，以新鲜虾肉或鱼片为主材料，再辅以海蜇花生仁葱花姜等配料，一碗热气腾腾芳香扑鼻，就是这样一种让人回忆往昔时光又满足现代需求的小吃。在五星级酒店如白天鹅宾馆这样的场合也能找到这种正宗艇仔 粥，让每一次品尝都充满惊喜和快乐。
欧成记上的汤鲜虾云吞，则是在西关“食街”中知名的地方，每次游客都会流连忘返。在1956年之后就荣获“名小食”称号，该商家的汤料使用虾、大地鱼骨精心烹饪；而云吞馅则选用新鲜猪肉、新鲜虾仁、新鲜鸡蛋拌匀，用薄薄包裹后煮熟，便得到了一碗色泽纯净香气扑鼻令众所周知的人称赞为“玻璃云吽”。1997年，更荣获全国首届“中华名小吃”的殊荣证明了它的地位与影响力。
