广州特色美食有哪些啊南京小吃正宗之选
我对广州的美食有着浓厚的兴趣，尤其是那些深受当地人喜爱的小吃。萝卜牛腩是一道经典的传统小吃，它通过将新鲜的白萝卜和牛腩一起炖制，融入佐料中，让其在长时间的烹饪过程中充分释放出香气和风味。
云吞面则是广州人对馄饨的一个称呼，在上下九路、西华路、人民路等地都有很多云吞面的小吃店。这道菜汤味浓郁，云吞皮薄馅多，有着弹牙之感，是广州人早餐或小点心中的常客。
肠粉是一种广州特色的小吃，也是茶楼、酒家夜市必备的一品。由于形似猪肠，所以被称为猪肠粉。在抗日战争时期，由泮塘荷仙馆创制，现在小食店、茶楼、酒家和宾馆都有供应。
及第粥由伍湛记推出，这里以粥类尤其著名，其中包括腐竹白果大地鱼等，粥色清亮米水交融，风味鲜香厚实。双皮奶则是南信牛奶甜品店的招牌食品，用高温煮熟后呈现膏状，外观光洁平滑内含细腻口感，不仅营养丰富，还具有一定的润肺养颜作用。
龟苓膏由于不喜欢火性，因此广州人特别喜欢这道凉拌式甜品，它呈棕褐色，为胶状，每个容器形状与膏体一致，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹入口甜而回味苦，有助于清热败火，因而多吃更好。
姜汁撞奶起源于番禺县沙湾镇，这里产水牛奶质地浓稠可制作多种奶制品，其中姜汁撞奶最为知名。此产品结合了牛奶补虚羸功效以及姜散寒暖胃去痰下气功能，使得在寒冷天气享用时能感到身心舒适，同时也具有驱寒健胃镇咳效果，不少日本美国游客专程来此尝试，并且老主顾还会买外卖回家享用，其风味极受欢迎。
沙河粉又名大众米制品，其名称源自沙河镇开始销售此物，以九龙泉水泡大米磨成粉浆蒸制切条而成。历史悠久且口感纯净韧性佳，可做干炒湿炒泡食或凉拌，每种方式都让它展现不同的魅力。而艇仔粥则利用新鲜河虾或鱼片配料加海蜇花生仁葱花姜等调料，在岸边或船上即刻煮粥滚热香气扑鼻非常美味，无论是在街头食堂还是五星级酒店，都能找到这一特有的粥品。
最后，我要提到的欧成记上汤鲜虾云吞，是一种深受广州市民喜爱的小吃。在1956年之后，被评选为“名小食”。这道菜使用大量原料如虾、大地鱼骨等精心熬煮出的上汤，再搭配肉馅包裹在薄薄云吞皮内煮熟。这种云吞因肉质透明如玻璃而闻名于世，即使1997年获得了全国首届“中华名小吃”称号，它依然保持着那份独特美妙。
