南昌小吃风味寻味江南美食的魅力之城
鸭脖
在南昌，鸭脖是最受欢迎的小吃之一。它的制作过程颇为复杂，需要经过多道工序，从选购新鲜的鸭子到精心处理每一部分，再至烹饪出香浓酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质。传统做法通常将鸭脖先用盐水腌制，然后淋上高汤、料酒等调料进行慢炖，使得肉质更加鲜美。此外，还会加入各种香料，如八角、桂皮等，给人一种家的温暖感觉。在市井小巷里的小摊位上，不仅可以尝试正宗的鸭脖，还能体验到当地人的热情和好客。
糯米鸡
糯米鸡又称“糯米团子”，是一种以糯米粉为主材料制成的小点心。其特点是外表光滑细腻，而内部却有着丰富多样的馅料，可以是红豆、莲蓉，也可以是甜菜泥或其他特色配方。这种小吃不仅口感独特，而且营养价值高，对于想要品尝不同风味但又想保持健康饮食的人来说，是一个非常好的选择。在南昌，每个季节都有各自特色糯米鸡，你可以根据自己的喜好来挑选不同的口味。
板栗糖葫芦
板栗糖葫芦是一种结合了北方流行糖葫芦与板栗本土风味的小吃。这道菜通过将新鲜采摘来的板栗切碎，与蔬菜片一起裹入薄薄的一层面筋中，再油炸至金黄色，然后涂抹上蜜蜂酱或花生酱，这样既保留了原有的甘甜，又增添了一丝微妙的地道风情。不论是在街头巷尾还是在家中的宴席中，都能看到人们津津乐道于这份小巧而充满诱惑力的零嘴。
黄焖鸡蛋
黄焖鸡蛋是一款源自徽州地区的传统早餐食品，它由煮熟的大白玉米（俗称“硬玉”）和鸡蛋组成，用锅底剩余油脂熬制而成，并且经常加些盐、胡椒粉调味。在火候恰当时，将煮熟的大白玉米倒入锅中快速翻炒，让玉米粒被热油轻轻裹住，同时撒入打散后的蛋液，一边翻炒使其迅速凝固形成块状，就这样简单粗犷的手艺就完成了一盘让人回忆童年记忆的小吃。
酸笋卷饼
酸笋卷饼则更具有地方特色，它们采用新鲜采摘来的青笋叶包裹着各种馅料，比如豆沙馅或者虾仁泥等，并在蒸汽作用下烤制出来呈现出翠绿色的颜色以及松软多汁的情趣。这类食品不仅能够带来夏日清凉感，更能吸收大量维生素C，有助于抵御炎热天气下的身体疲劳。在午后或者晚上的时候，去一些老字号酸笋卷饼店享用这样的佳肴，无疑是一个极好的选择。
