淮安游记中的美食佳肴全国小吃街美食街排名中占何等重要之地
淮安，江苏的鱼米之乡，以丰富的物产著称。这里有许多传统美食，值得一试。去醉笑天大酒店尝试软兜长鱼，这道菜以鳝鱼为主，是淮安特有的美食。鳝鱼又称“长鱼”，因其肉嫩、味美而闻名，其营养价值也非常高，因此有“小暑鳝鱼赛人参”的说法。在炎热的夏季享用软兜长鱼，可以补充体力。
醉笑天大酒店是一家历史悠久的饭店，位于市中心。这家店以制作淮扬菜而闻名，它们虽然没有特别独特，但味道却是地道的。在这里，最推荐的是软兜长鱼。一上桌，就能感受到香气，那是因为干黄鳝泡发后与彩椒、大蒜等调料一起煮制而成。每一口都鲜嫩可口，有着独特风味。
地点：江苏省淮安市承德南路闸口美食街A座（和平路口）
时间：09:30-23:00
价格：人均69元
另外，不要错过盱眙杨四龙虾馆中的十三香小龙虾。这里的小龙虾肉质洁白细嫩，鲜美多汁，而且价格亲民。那里的最佳选择，就是盱眙杨四龙虾馆。这家店虽未做出显著装修变化，但菜品不断更新，小龙虾更是在不断改进中提升。
他们以独特香料烹制麻辣小龙虾和十三香小龙虾，这两种风味都很受欢迎。入口微甜，然后是料香回甘，再加上麻辣两个层次，让人回味无穷。此外，即使麻辣度较重，也令人难忘。
地点：江苏省淮安市盱城镇城五墩西路(县中医院对面)
时间：10:30-14:00,16:00-21:30
价格：人均116元
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