淮安游记中的美食佳肴西安美食攻略中的必吃餐馆
淮安，江苏的鱼米之乡，以丰富的物产著称。这里有许多传统美食等待探索。去醉笑天大酒店品尝一道当地特色菜——软兜长鱼。这道菜以鳝鱼为主，鳝鱼又被称作“长鱼”，在淮安特别受欢迎，因为它肉质嫩滑、味道鲜美、营养价值高，有“小暑鳝鱼赛人参”的美誉。在炎热的夏季，享用这道菜无疑是一种极好的补充。
醉笑天大酒店是座古色古香的大型饭庄，它位于市中心，是一家以做淮扬菜闻名的地方。尽管这里没有太多独特的特色，但其菜肴却保持了传统的风味。在这里，最值得一试的是那道软兜长鱼。一上桌，这道佳肴就散发出阵阵诱人的香气。干黄鳝经过泡发，与彩椒、大蒜等调料一起入锅煮制，使得每一口都充满了独特的风味和层次感。
地址：江苏省淮安市承德南路闸口美食街A座（和平路口）
营业时间：09:30-23:00
价格：人均69元
另外，在淮安最不容错过的一项美食体验，就是去盱眙杨四龙虾馆品尝地道的小龙虾。这里的小龙虾以洁白细嫩、鲜美著称，而且价格亲民。那里的最佳选择，无疑就是盱眙杨四龙虾馆。这家店虽然外观未经重大改变，但不断更新推出新菜品，并且烹饪技术也日渐精进。
他们以独特配方制作出的麻辣十三香小龙虾，其香气浓郁而令人垂涎三尺。入口微甜，又带有料香，回味中带着麻辣两重味，不仅不觉得辣，却反而感到这份麻味十分愉悦。
地址：江苏省淮安市盱城镇城五墩西路（县中医院对面）
营业时间：10:30-14:00,16:00-21:30
价格：人均116元
