上海小吃的街头美食之旅
上海小笼包
在上海的小笼包，外皮酥脆而且不易破裂，这是因为制作时用到的面团必须经过几次压制和揉捻，才能达到既有弹性又能保持馅料不漏的效果。填充物通常是猪肉、虾仁或豆腐等，以香油和芝麻为顶，是一种典型的北方风味。
东坡肉
东坡肉作为四大名菜之一，其特殊的地方特色，就是通过低温慢火长时间烹饪，使得肉质变得软嫩多汁，而且色泽红润诱人。这种方法可以让脂肪分泌出来，与肉中的水分混合形成浓郁的酱汁，让每一口都带有一种独特的鲜香。
生煎包子
生煎包子的特色在于它没有蒸汽，所以内部更加紧实，没有那种微妙甜腻感，而是以一层薄薄的地道糕粉为底，然后再加上各种馅料，如猪肉、蔬菜等，并最后撒上一些葱花和姜末，再用锅铲轻轻压一下成形后直接放入热锅中快速翻炒至两面金黄焦脆。
鸭血粉丝汤
这个传统的小吃因其清爽开胃，营养丰富而受到广泛欢迎。鸭血被切碎后与米粉一起加入沸腾的汤中，这样就能够迅速吸收到其他配料如胡萝卜片、豆芽等所释放出的多种维生素和矿物质，从而使整体营养价值大增，同时还能减少食欲并促进消化。
蟹黄烧卖
蟹黄烧卖是一种非常受欢迎的小吃，它们通常由一个半透明且细腻的饺子皮裹着里面的一点点新鲜蟹黄以及一些辅助材料如青豆或者菠菜叶打成球状。这些美味的小丸子被烫熟后，即刻端上桌，每一口都是对舌尖刺激与满足感的一个完美结合。
