宜宾蜀南竹海美食介绍
宜宾美食介绍
说起宜宾美食可是非常开心的一件事，因为宜宾的美食实在太多了，如果来宜宾旅游那么可以尝尝下面的美食哟，不然你一定会后悔的。
1.【宜宾燃面】
宜宾最具特色的小吃，松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
2.【鸡丝豆腐脑】
色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷。若再放蹼醋，则既开胃，又增进食欲。 3.【南溪豆腐干】
始于清光绪年间，距今已有一百多年历史。由最初小作坊生产的单一品种五香豆腐干发展到现在的大规模高技术多品种的现代化产业。
南溪豆腐干制作工艺精细、用料考究、风味独特、口味细腻、鲜香柔韧、营养丰富、老少皆宜，深得人们喜爱，已成为远近闻名的地方特产，产品供不应求，仅能满足附近地区需求，外省极不易买到。 4.【五粮液】世人皆知，完全不用多做说明。唯一需要提醒的是，在蜀南竹海中品到的，也许是最正的。 5.【竹筒黄酒】 蜀南竹海独有的江湖美酒。相传为三国时期“竹林七贤”之一的嵇康在蜀南竹海发明的。由于只能人工制作，无法量产，所以，只有在竹海才能够享受。 6.【熊猫大餐】 在蜀南竹海可以品尝独有的“熊猫大餐”---全竹宴，竹花、长裙竹荪、竹荪蛋、新笋等，清淡可口。 7.【葡萄井凉糕】 在蜀南竹海长宁老县城双河古镇的葡萄井是全国罕见的奇泉，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了竹海新兴名小吃――葡萄井凉糕。 炎炎夏日，在竹海的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕，一元钱一份，绵扎细嫩、入口清爽，真是物美价廉。 8.【沙河豆腐】 有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名。沙河豆腐不愧为一枝独秀的川南名肴。 9.【筠连水粉】 酸辣水粉、麻辣水粉、三鲜水粉、鸡汁水粉、肥肠水粉等。其中的酸辣水粉最为著名，其特点是味道鲜美、粉丝白亮、柔韧有嚼劲，而酸辣味具有的开口味、促食欲、发汗醒脑之功用特受欢迎。 10.【竹荪炖鸡面】 蜀南竹海内自然放养的土鸡加新鲜竹荪慢火炖制的老汤炮制而成，香飘十里！ 11.【怪味鸡】 早在五十多年前，宜宾人在"嘉阳怪味鸡"制作方法的基础上，就制出了"宜宾怪味鸡"，鸡煮熟后，形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。 12.【蝶式腊猪头】 传统名特产品，它皮色酱黄，光洁发亮，肉红如桑椹，膘白似凝脂，形若展翅欲飞的蝴蝶。食之，肥而不腻，咸淡相宜，堪称佳品。 13.【琵琶冬腿】 宜宾"农家味"琵琶冬腿，因形似琵琶而得名。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长。具有选料严、成型美、工艺巧、加工精的特点。 14.【兰香斋熏肉】 成品呈酱黑色，黑晶发亮，香味扑鼻，味长鲜美，是理想的佐洒佳肴。 15【宜宾板鸭】 选用当地肥鸭制成，具有成型美观，色泽澄黄，油亮光洁，皮肉脆嫩，香味谐调，浓香可口的特色。
