湘西美食之松脆蜂蛹
在湘西的农村待过的人，大多都有抓蜂蛹的经验，蜂巢大多挂在高大的树上，但是想吃到这道美食，却是可遇不可求的。每当发现目标之后，就会开始准备工作，首先准备一根很长的竹竿，最上面的一端绑上布块，点上火后，在蜂窝的下面用烟熏，成年胡蜂会围着蜂巢飞，然后慢慢的被烟熏掉下来，等到蜂巢外面没有胡蜂围着飞了，就用竹竿把蜂窝捅下来。
松脆蜂蛹的做法很简单，首先把蜂蛹从蜂巢挑出来，里面还会有一些快成年的棕褐色幼蜂，也是可以吃的。将油锅中的油烧至八分热，倒入蜂蛹后，用小火煎至金黄就可以了，为了保证蜂蛹原本的鲜味，只需加少量的盐。做好的松脆蜂蛹金黄，褐黑相间，蜂蛹和快成年的幼蜂炒在一起，油香扑鼻,外脆里嫩,吃到嘴里软绵绵的，尤其是一道下酒的好菜。蜂蛹营养价值高，味道也好，但是不能多吃，蜂蛹中含有一定的激素，多吃的话可能会引中毒，特殊体质的人，吃了还会引起过敏反应，蜂蛹虽美味，但也需要有节制。
