九江美食盛宴牛肉大葱芹菜馅包子秘制全解芹菜圆葱牛肉馅包子的做法窍门
芹菜圆葱牛肉馅包子的做法窍门主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个（或蛋清）、香油少许、高汤50克
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。
用小型绞肉机绞成细碎，挑出多余的筋和脂肪。
将牛肉加入切碎的大葱、大蒜、一些姜末以及调味品如盐、鸡精等，拌匀后边拌边加水至形成良好的馅体。
调好馅后，再加入切碎的芹菜进行混合。
食材准备：牛肉500克，芹菜150克，鸡蛋清1个（或整egg）、姜末30克、小葱30克、二锅头50毫升（蚝油）、生抽5克、新鲜鱼露5毫升（老抽），“三花”调味料10毫升，“红酱油”25毫升、“白醋”25毫升、“豆瓣酱”15毫升、“甜面酱”20毫升“辣椒粉”4克，“五香粉”4克，“胡椒粉”6粒
选七瘦三肥的新鲜牛肉，将其去净筋膜，用冷水泡洗干净，然后控干水分。
将处理好的牛肉剁碎，加以腌制，以嫩化效果为佳；在此基础上加入各类调味料，如二锅头，小葱泥，以及所有其他辅助材料进行搅拌均匀。
在完成后的烘焙过程中，将整个面团揉成一致性较高且不粘手的小球状，并放置于温暖环境中发酵，使其膨胀到原来的两倍大小即可开始制作饺子皮。
通过以上详细步骤，可以轻松地制作出色美味无比的芹菜圆葱牛肉馅包子，让家人朋友们都能享受到这道传统美食带来的满足感。
