中国美食之旅牛肉大葱芹菜馅的做法大全图解 - 掌握芹菜圆葱牛肉馅包子的秘诀
芹菜圆葱牛肉馅包子的做法窍门主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个（或蛋清）、香油少许
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。选择没有筋的肉更佳。
使用小型绞肉机，将牛肉绞成细腻的碎块，去除其中的筋丝。
将绞好的牛肉加上所有调味料，一起混合均匀。加入一颗鸡蛋（或者是蛋清），以及少许香油和花生油，拌至充分融合。
按顺序边拌边加入水，小碗中放入约半碗用来制备圆葱馅儿的包子配芹菜时所需。
食材准备：
牛肉500克
芹菜150克
鸡蛋清1个
姜末30克
蚝油50克
生抽5克
老抽5克
鸡精4克
味精4克
胡椒粉4克
十三香2 克
盐5 克
过程说明：
选取七瘦三肥新鲜牛肉，去净筋膜，用水泡去污血后控干水分。
处理好的牛肉剁碎，然后加入鸡蛋清、姜末等调料，与所有材料一起拌匀，多次加入100 克葱姜花椒水并搅打，使其变得更加细腻且有韧性。
搅打完成后，再添加50 克料油使其更加光滑，并确保馅儿不流失湿度，同时增添风味。此刻，可以将熟透后的芹菜切碎并与馅儿混合，即可获得完美的节点。
制作方法总结：
在这个丰富多彩又营养丰富的世界里，我们可以尝试各种各样的美食，无论是家人之间分享午餐还是朋友间聚会，这些简单易行的手工饺子都是最佳选择。每一次品尝，都能感受到手工制作带来的独特乐趣和满足感。而现在，让我们一同探索更多关于如何巧妙地利用这几种食材制造出令人垂涎欲滴的小吃吧！
