全国小吃街美食街排名牛肉大葱芹菜馅的绝妙做法(揭秘芹菜圆葱牛肉馅包子的制作技巧)
芹菜圆葱牛肉馅包子的做法窍门主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个（或蛋清）、香油少许
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。选择没有筋的肉更佳。
使用小型绞肉机，将牛肉绞成细腻的碎块，去除其中的筋丝。
将绞好的牛肉加上所有调味料，如葱花、小块姜片、十三香等，再加入一颗煮熟的鸡蛋和少许香油，边拌边加入水分，使其达到理想的质地。
搅打好后，可根据需要添加更多水分或调味品，以确保馅儿口感丰富而不干燥。
食材准备：
牛肉500克
芹菜150克
鸡蛋清1个
姜末30克
蚝油50克
生抽5克
老抽5克
鸡精4克
味精4克
胡椒粉4克
十三香2 克白糖2 克盐5 克
制作过程：
选用七瘦三肥新鲜牛肉，去净筋膜，用水泡洗干净，然后控干水分。
将处理好的牛肉剁碎，与鸡蛋清混合，并加入姜末及其他调味料搅拌均匀。
在多次加入100毫升葱姜花椒水的情况下，边加水边用筷子顺一方向搅打至浓稠度达标。
加入50毫升料油并充分拌匀，使馅儿更加鲜美且不会流失汁液。
最后，将切碎的小芹菜融入馅中，即可完成全部工作。
如此多样化的手工饺子馅，可以满足不同口味需求，让每一次尝试都成为一种新的探索。家长们可以将这些秘诀传授给孩子，让他们也有机会享受营养健康早餐。而对于忙碌的一线员工来说，这些简单易行又美味无比的方法，无疑是解决早餐难题的一大解答。此外，每种不同的配方都是对传统手艺与现代创新结合体现，不仅让烹饪变得趣味横生，还能在节日间为家庭增添几份欢乐时光。
