小吃特色培训芹菜圆葱牛肉馅包子做法大公开
芹菜圆葱牛肉馅包子的做法窍门主料：牛肉适量
辅料：葱适量、盐适量、油适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、鸡蛋1个（或蛋清）、香油少许
步骤：
牛腱子肉上割下来的筋少的地方。选择高品质的牛肉，尽可能避免带有筋的部分。
使用小型绞肉机将牛肉绞成细腻的碎块。在处理过程中，挑出任何剩余的筋和脂肪。
将绞好的牛肉加入调味料，如大葱、大蒜、一些姜末以及其他所需调味品。确保每一项都加以充分混合，以便均匀分布各自风味。
食材准备：选用七瘦三肥的新鲜牛肉，剔去净干净后切碎；芹菜150克，鸡蛋清1个；姜末30克；蚝油50克；生抽5克；老抽5克；鸡精4克；味精4克胡椒粉4克；
十三香2克白糖2克盐5 克。
步骤：
清洗并剔除牛肉上的污血，然后控干水分，将其剁碎备用。
在搅拌器中，将处理好的牛肉与所有调料进行充分混合，最好边加入100g葱姜花椒水边使用筷子顺着一个方向搅打，以便完全融合各方面风味。
一旦馅儿打至恰当稠度，再加入50g花生油使之更加嫩滑，同时还能增添诱人香气。
最后，将150g切碎的小芹菜添加到馅中，这样即可完成整个芹菜圆葱牛肉馅包子的制作流程。
通过以上方法，即可制作出既美观又营养丰富的一道家常佳肴。这些秘制技巧不仅能够提升家庭烹饪体验，也让你的每一顿饭都变得更加独特且满足。此外，你也可以根据个人口味和喜好对这些配方进行进一步调整，使它们更符合自己的口感偏好。
