做法简单的美食-轻松一学10款易懂家常菜谱
轻松一学：10款易懂家常菜谱
在现代生活中，人们对于美食的追求不仅仅是味觉上的享受，更是一种生活品质的体现。然而，对于很多人来说，烹饪起来往往是一件既繁琐又耗时的事情。但是，如果能找到一些做法简单的美食，那么这个问题就迎刃而解了。
以下就是10款让你轻松上手的做法简单的美食，它们都非常适合初学者和忙碌的人群。
番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、蒜末、盐
做法：将鸡蛋打散后加入热油锅中煎至熟透，再加入切好的番茄和蒜末快速翻炒至出汁即可。
黄焖鸡米饭
材料：糙米、鸡肉丁、黄焖酱油等
做法：将糙米洗净，与水一起倒入锅中煮熟，然后加入切好的鸡肉丁和黄焖酱油搅拌均匀，即可上桌。
三杯豆腐
材料：豆腐块、小葱、大蒜等
做法：将豆腐块切成小块，放入锅中加水煮熟，然后撒上大蒜花椒粉和碎萝卜即可出锅。
酸辣土豆丝
材料：土豆、大葱、小红椒等
做法：将土豆削皮后用刀片成细丝，用开水略过再快速冷却，以此来去除多余淀粉；然后在热油里爆香大葱，小红椒，再加入土豆丝快速翻炒，加醋调味即可。
蛋白虾仁烧面条
材料：面条、虾仁、生抽、高汤等
做法：先把面条煮熟备用，将虾仁洗净与生抽混合腌制几分钟，然后在热油里炸至金黄色；最后，将腌好的虾仁与高汤一起倒入已盛好面的碗内，加盖焖制几分钟即可。
清炖排骨
材料：猪排骨、大葱、小青姜等
做法：“清”字代表的是没有添加任何浓郁调味品，只需将排骨洗净，与大葱、小青姜一起放入沙锅内，加足量清水慢火炖煮数小时，使得排骨软烂而不腻。
香菇蘑菇滑蛋羹
材料: 鸡蛋液, 香菇, 蘑菇
8-9个步骤:
将香菇及蘑菇分别去蒂并切片;
热锅下油, 放入香菇及蘑菷稍微翻动;
加少许盐与糖以提取其原有的甜鲜口感;
倒掉所有剩余部分留下的滴答滴答液体;
取出去掉渣物后的汤头重新倒回平底锅内;
加少许盐继续慢火熬制直到有明显粘稠度;
将已经准备好的鸡蛋液缓缓倒入其中并不断搅拌使其均匀分散,
8-9次次充分搅拌确保完全融合完成;
9-10个步骤:
1). 将鱼类(如鲫鱼或草鱼)
2). 清理干净并斩成小块;
3). 用温水漂浮30分钟以去除血污;
4). 然后沥干待用。
5). 在一个较深的大平底锡盘或铲子下,
把一两勺植物油放进旺火中的金属容器,
等待它开始冒烟；
6). 当看到第一缕蓝烟冒起时，
立刻迅速转为低火，并迅速地把大量新鲜蔬菜（如胡萝卜）扔进炉子里。
这一步需要快捷且精准，因为要避免蔬菜因为温度过高被焦化;
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把已经准备好的鱼塊逐一放在蔬菜之上，
确保每一块都至少有一部分暴露于空气之下，以便表皮能够直接接触空气从而变脆。
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