简单美食手册家常快餐的创意之选
煎蛋卷
煎蛋卷是一道经典的早餐菜肴，制作简单，营养丰富。材料包括鸡蛋、面粉、盐和水。首先将面粉加入碗中，然后倒入适量的水和少许盐，用筷子搅拌成稀粥状。接着，将鸡蛋打散后，加入稀粥中充分搅拌均匀。在不锈钢平底锅或非粘锅上用小火加热，一边翻炒一边慢慢倒入混合好的液体，并用铲子轻轻推动使其均匀分布。当表面开始干燥并出现气泡时，用铲子轻轻翻转煎蛋液，使其全面变色即可出炉。
番茄牛肉意面
这道菜对烹饪水平要求并不高，却能提供满足味蕾的大快朵颐体验。材料包括意大利面、牛肉片、番茄酱、新鲜番茄、大蒜末和橄榄油等。首先将新鲜番茄切块，大蒜切碎备用。在大锅中放入橄榄油烧热，再加入大蒜末爆香，然后放入牛肉片快速炒至变色。此时倒入预制好的番茄酱调味，并在其中撒上新鲜磨碎的黑胡椒让风味更加浓郁。在另一只小锅里煮好意大利面的同时，将炖好的牛肉与番茄酱混合再次加热至沸腾。此刻，将煮熟的意大利面迅速捞出冲洗干净，与汤一起盛盘即可享用。
西红柿炖鸡
这是一个传统而又易于操作的小吃，它不仅能够为家庭带来温馨，也是节省时间的一种选择。一份西红柿炖鸡需要以下几样原料：嫩黄瓜条、小白菜叶、一些清水以及一些精心挑选过后的鸡腿或胸部肌肉（根据个人喜好）。准备工作很简便，只需将所有蔬菜切成块，加一点点盐调味后放进平底壶内；然后取一只陶瓷壶或者瓦罐，在里面摆上剁细后的葱花及姜丝作为香料；最后把已经处理好的蔬菜添加到壶内，再加入适量清水待开火后，以小火慢慢焯透待熟透。
豆腐排骨汤
这是一款既健康又美味的小吃，对于家人来说尤为受欢迎。所需材料有豆腐块、排骨、大葱段、小黄瓜条以及各种调料如八角、三棍桂皮等。这道汤最大的特点就是使用了排骨，这个部分要提前做好，因为它需要经过长时间低温熬制才能达到最佳口感。而对于其他配料，则可以随着主人的喜好调整，不必过分讲究，只要保证基本食材都有就行了。一旦所有食材都准备好了，可以直接在沙鍋里加热起作用，把全部配料放进去，让它们共同“跳舞”起来。
玉米粒糕
玉米粒糕是一款甜品，但由于主要由玉米粒构成，因此也可以视作一种健康食品。这道甜品制作方法相对复杂一些，但只要步骤严格按照说明执行，即使初学者也能成功制作出来所需材料包括玉米粒、高筋麦粉、大白糖、全脂奶油或植物奶油，以及少量淀粉和精盐。大容器中混合以上所有配料（除了淀粉），确保每一部分均匀分布在另一个容器中的同比例物质之后，要确保完全融合并且没有残留物。如果感觉还未完全融合，可以稍微继续搅拌直到无剩余固态物为止。在此基础上增加一定比例淀粉以防止凝固过快，最终呈现类似砂糖一样光滑状态后，可倒回原容器继续静置数小时直到凝固完成，成为了一份非常诱人的甜品佳肴。
