北京小吃攻略蕨菜的九寨沟特产
我要讲述的是九寨沟的特产——蕨菜。蕨菜，也被称作“乌糯”或“龙头菜”，吃起来既鲜嫩又滑爽，而且它的营养价值非常高。在每100克的新鲜品中，蕨菜含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克以及有机酸0.45克，并且富含多种维生素和矿物质，这使得它成为普通栽培蔬菜的几倍至十几倍之多，享誉为“山菜之王”。
蕨菜味道甘甜，性凉，是一款入药的佳品，有解毒、清热、润肠、降气和化痰等诸多功效。经常食用可以治疗高血压、头晕失眠、高出血症状及慢性关节炎，对流感也有预防作用。在九寨沟，它作为一种特色食品，被加工成各种炒制和凉拌品，为游客提供美食体验。而被打磨成粉制成的小块，可以供游客购买，这些蕨根粉条不仅适合家庭烹饪，也是送给亲友的一份好礼。
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