九寨沟特产蕨菜小吃特色培训
九寨沟的蕨菜，别称乌糯或龙头菜，不仅味道鲜嫩、滑爽，而且营养价值极高。每100克新鲜的蕨菜中含有0.43克蛋白质、0.36克脂肪和3.6克糖分，还有0.45克有机酸，以及多种维生素和矿物质，这些成分比一般栽培蔬菜要丰富得多，因此被誉为“山菜之王”。
蕨菜性寒味甘，有解毒清热润肠降气化痰等功效，对于治疗高血压、头晕失眠、子宫出血以及慢性关节炎都非常有效。此外，它还有预防流感的作用。在九寨沟，游客可以品尝到各种精心制作的炒制凉拌蕨菜。另外，将打磨成粉的蕨根也能制作成可供购买的粉条，这是烹饪中的佳料，也是一份理想的心情礼物。
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