上海人民广场美食热点烤牛肉的秘制方法
制作烤牛肉的方法，尝试一种新颖而诱人的做法，让你的味蕾享受一次大型美食盛宴。
首先，我们需要准备一块高品质的牛里脊或牛上脑，切成薄片状。然后，将这些片状牛肉放入一个容器中，加入一茶匙米酒以除腥，一勺生抽和一勺油，以提取出香气和口感。接着，加上一些盐、一小碗水以及两捏木薯淀粉，使得肉质更加嫩滑。
接下来，将所有调料混合均匀，用力搓揉几分钟，使其深入肌肤并锁住水分。在阴凉处腌渍两个小时，这样做出的烤牛肉不仅色泽金黄且入口即化。
在烹饪过程中，可以将腌好的牛肉片平放在锅底，然后刷上适量的油，并用中火煎至两面金黄。此时，可撒上一些葱花和小辣椒，再翻炒几下即可完成。这道菜兼具了鲜美与香辣，是一种极为吸引人的选择。
此外，如果你想尝试一种更传统的手法，可以使用以下步骤：
将400克左右的高品质牛肉切成厚薄均匀的小块。
在一个碗里混合孜然、盐、蜂蜜、生抽和老抽，以及少量啤酒。
将腌好的羊肉置于冰箱冷藏至少5小时以上。
烘箱预热至150度后，将腌制好的羊肉摆放在烘焙纸或者铁丝网之上，并撒上少许植物油。
放入预热过的烘箱内，用慢火（150度）烘焙约20-25分钟，或直到达到你所喜爱的熟度。
这道菜不仅色泽诱人，而且每一口都充满了独特而迷人的风味，无论是作为单独享用的主餐还是与朋友共享，都能带给您无尽乐趣。
