北京旅游必去的小吃烤牛肉的诱人秘制
制作烤牛肉的方法，尝遍北京风味
牛肉新鲜切片，一定要挑选嫩而不腻的部分。
将牛肉片放入调料碗中，加入一茶匙米酒、两勺生抽、一勺油耗和一小碗水，拌均腌透。记得提前准备好这些调料，以确保香气充分释放。
在上述基础上，再加入一个鸡蛋清和两捏木薯淀粉，使得牛肉更为细嫩且口感更佳。
用力搓揉几分钟，让牛肉充分吸收调料中的精华，为即将到来的烹饪打下坚实基础。
将腌好的牛肉置于阴凉处腌渍两个小时，这段时间里，慢慢地，每一丝每一缕都在悄然变化，将成为美味之源。
烤制时，可选择平底锅或烤盘，用少许油铺底，然后将腌好的牛肉煎至金黄色，不仅外皮酥脆，更重要的是内里的汁液散发出阵阵香气，让人垂涎欲滴。
如何做烤牛肉？首先选择上等材料，即高品质的新鲜牛羊肋条或里脊部位，并进行适当的处理以便于后续步骤。此外，还需准备一些辅助材料，如盐、辣椒粉、孜然粉等，以丰富食物的风味。
将切好的肥厚部分用威士忌浸泡并撒上适量盐，可以增加口感层次，同时提升整体营养价值。再来点蚝油和十三香，也是不可多谈的话题，它们共同作用下，将使你的烤制过程更加完美无瑕！
最后，在炉火温暖下，将所有配料混合均匀，然后在家中或者户外烧烤设备中进行炖煮。一旦达到预期效果，便可享受这份令人回味无穷的美食之旅！
