广州老字号美食攻略探秘合肥那些让人流连忘返的美味佳肴
三河米饺，乃肥西县独特美食，以高粱粉为皮，五花肉、白虾、豆腐干、葱末等精选馅料，再经油炸而成，外呈金黄色，内则酥脆嫩滑。小红头，又名石榴花烧卖，以其顶部染红的特色得名，其制作需面粉、糖桂花等珍贵原料蒸制而成，可蒸煎炒烹各式，每一口皆是香甜酥松之感。梁园小鳖，因其形如缩尾伏龟，便称此名，用香油、芝麻、高汤调味后烤制而出，每一口均能感受到酥脆与甜美之味。而庄墓圆子，则源自两千年前的楚庄王时期，由长丰县庄墓镇传承至今，以上等五花肉和精心挑选的材料制作而成，每一口皆是甜滑可口且风味独特。合肥大麻饼以南瓜为主体，与白糖、冰糖及其他佐料混合后烘焙而成，不仅绵软多汁，更带有淡雅的麻油香气，而下塘烧饼，则源远流传于汉代，由天锅地灶共同烤制，使得每一片都透着焦香与糯韵，是安徽省文化遗产之一。
