合肥美食之大犹如南京本地美食的千百倍
三河米饺，乃安徽合肥肥西县之独特美食。其皮以籼米粉制成，馅则由五花肉、白米虾、豆腐干、葱末、味精、酱油、精盐及淀粉等调和而成。经油锅炸制后呈金黄色，外皮酥脆内馅鲜美。
小红头，又称油糖烧卖，是合肥市的另一特色小吃，因其形似石榴花而得名。其制作需面粉、酵面、高丽参、小苏打及多种香料等原料，以蒸煮或炸制为佳，其口感既香甜又酥松。
梁园小鳖，以肥东县梁园镇命名，因其形状如缩头伏鳖而得名。制作时使用面粉和各种佐料，如芝麻、高粱糯米、小麦胚芽等，并通过烤制使其表皮焦脆而内心柔软。
庄墓圆子，则源自长丰县庄墓镇，有两千年历史可追溯。这道菜选用上等五花肉与上等面粉配搭，还有猪油、大蒜以及鸡蛋等调味品，其风味独具且入口即化。
合肥大麻饼以南瓜为主材，再加上白糖冰糖麻油及其他辅助材料，由此可见它不仅美味，而且营养均衡。而下塘烧饼则是汉代传承至今的传统食品，用天锅地灶烤制后呈现出一层金黄色的外皮与爽滑的内馅，是一种典型的中式点心之一。
