北京特色美食小吃介绍合肥美食之海波涛汹涌
三河米饺，乃安徽合肥肥西县之独特美食。其皮以籼米粉制成，馅则由五花肉、白米虾、豆腐干、葱末、味精、酱油、精盐及淀粉等调和而成。经油锅炸制后呈金黄色泽外酥里嫩，内馅鲜美可口。
小红头，又称油糖烧卖，以其顶部染红的石榴花状象征而得名，是合肥市之知名小吃之一。制作需面粉、酵面、高丽菜、小桂花核桃仁、新鲜果实如金桔及青梅等原料，并加入食用碱蜂蜜精盐猪油青丝红色素等配料。蒸炸煎炒均可，入口即化香甜酥脆无渣。
梁园小鳖，因形似缩头伏鳖而得名，为肥东县梁园镇特色食品之一。其材料包括面粉香油芝麻糖丝金桔生姜等，用烤制而成。在口感上既有酥脆又带有一丝甜味，是一道难忘的美食佳肴。
庄墓圆子，其历史悠久始于春秋楚庄王时期，在长丰县庄墓镇流传至今。这道圆子采用高质量五花肉和面粉猪油精盐葱姜蒜老母鸡绿豆粉为主要原料进行复杂工序制作，可在口中感受到甜滑润喉的奇妙体验。
大麻饼是合肥市的一种风靡的小吃，以南瓜为主料与白糖冰糖麻油面粉芝麻青红丝糯米粉鸡蛋花生碎相结合制作完成。此物绵软多汁且香气扑鼻，是一种不容错过的美食享受。
下塘烧饼自汉代便有传统，一直流行至今。这是一种特殊烹饪工具天锅地灶所必备的小吃，以面团加上适量水搓揉打发，然后放入天锅中烤熟，此时外皮呈现出层次分明的光泽和脆度，而内部则保持着温暖柔软，让人一尝难忘。
