合肥美食盛宴潮州本地人必逛的餐馆
三河米饺，乃安徽合肥肥西县之独特美食。其皮以籼米粉制成，馅则由五花肉、白米虾、豆腐干、葱末、味精、酱油、精盐及淀粉等调和而成。经油锅炸制后呈金黄色泽，外脆内嫩，馅香鲜美可口。
小红头，又名油糖烧卖，是合肥市的传统佳肴。由面粉、酵面、小糖桂花、三宝糕碎（核桃仁）、金桔片及青梅等组成，因其顶端染有红色而得名“小红头”。蒸煮或炸制均可，其口感香甜酥松，无渣不腻。
梁园小鳖，以形似缩头伏鳖而命名，是梁园镇的特色食品。材料包括面粉、高粱酒、大料、小茴香及生姜等，用高温烤制至表皮酥脆内部柔软，每一口都能品出复杂的香气与风味。
庄墓圆子，一直流传至今已有两千多年的历史，可追溯到春秋时期楚庄王时代。这道菜选用上等五花肉和面粉，并加入猪油、高汤以及各种调味料，如葱姜蒜，以及老母鸡汤骨灰进行熬制，再将绿豆糊涂层在上方，使得每一块圆子都既甜又滑，有润喉作用。
合肥大麻饼，由南瓜为主体配以白糖冰糖麻油面粉芝麻青丝以及糯米粉鸡蛋花生碎制作而成，每一块饼均绵软且具有明显的南瓜香气与甜味，为众人所爱。
下塘烧饼起源于汉代，是另一款深受欢迎的小吃。在制作过程中，将用天锅地灶烤制出的烧饼充满了特殊工艺和文化意义，不仅外皮酥脆内馅丰富，而且香气浓郁令人回味无穷。
