北京小吃一条街上的合肥美食堪称天下无双
三河米饺，乃肥西县独特美食之冠，以籼米粉精心制作皮肤，内含五花肉、白米虾、豆腐干等佳肴，再辅以葱末、味精等调料，包成饺子形后，用油锅炸至金黄色泽外酥里嫩，每一口都能感受到鲜美的风味。
小红头，因其外观如盛开的石榴花而得名，是合肥市的知名小吃。由面粉、酵面及糖桂花等珍品制成，每一颗小红头均散发出诱人的香气。无论是蒸煮或炸制，小红头均能保持其酥脆和甜蜜，不仅入口即化，还带来一种独特的滋润感。
梁园小鳖，以其缩尾如伏鳖之姿闻名于世，是梁园镇的一道特色美食。使用面粉与香油共同烘焙后，与芝麻、糖丝搭配金桔饼及生姜等原料相结合，使得每一次咀嚼都有着清新的口感和丰富的香气。
庄墓圆子，则是长丰县庄墓镇传承千年的古老食品，其历史可追溯到春秋时期楚庄王时代。这道菜以上等五花肉为主，配以精选猪油、高质量面的粉末以及各种调味料，如新鲜蔬菜和鸡蛋，再经过复杂的手工制作过程，最终呈现出一碗晶莹剔透且甜滑爽口的小圆子，为众人所称赞。
合肥大麻饼则以南瓜为主要原料，与白糖冰糖、麻油以及其他多种佐料混合制成。此不仅保留了南瓜本身自然甜味，还加入了糯米粉和芝麻使之更添层次，更增添了一份特殊的风味，让人在享受绵软酥脆同时也能体验到清新甘甜的大麻饼独特魅力。
最后还有下塘烧饼，这是一道源远流传至今汉代已有的传统佳肴。在烤制时采用天锅地灶两部分工具，将面粉与酵母混合并加上适量水搅拌均匀，然后放入天锅中用火慢慢烤熟。这种方式不仅保证了烧饼内部充满空气使其更加轻盈，而且还能够让外表呈现出光泽，同时散发出浓郁的香气，让人一尝难忘。
