2022街边最火的小吃东北人囤菜的快乐南方人不曾体验哈哈哈哈
如果说，双11是人类史上最大规模的购物狂欢，那么，每年的立冬一过，中华民族最大规模的集体采购，就在东三省这片土地悄然上演。而这场震惊全国人民的采购，就是囤秋菜！没错，囤的是那个平平无奇，甚至在入冬前“百菜齐放”之时，你都不会正眼一瞧的大白菜！
虽然它没什么特别出彩的地方，但一入冬，它总能凭借庞大的体量，轻松占据家家户户的餐桌、地窖、阳台，以及……酸菜缸！这个场面，让多少南方的小伙伴惊呆了，又勾起了多少东北老铁的乡愁！
因此，在每一个初冬的清晨，穿梭在人群中手提肩扛的大白菜，有时候会让人莫名生出一种“再不抢就没了”的焦虑。而真正聪明的人早就默默把麻袋折叠好偷偷揣到了口袋里。
但人群中冷不丁出现的小推车，却总能在地上甩出一条骄傲的弧线，默默带走一众人的羡慕眼光。即使车主脸上的红光，也掩不住让人艳羡的一时竟分不出究竟是乐还是给冻。但不管怎样，此时整个东北就是白菜的天下，即使聊天扯家常时，也逃脱不了它掌控。
你问他们为什么这么爱囤？那是因为立冬一过，东北气温就会骤降至零下20-30℃，所有土地都会被封冻，更难见到丝毫绿色。再加上物流不发达运输成本高，一入冬，就很难买到新鲜便宜蔬菜。因此为了抵御漫漫寒冬智慧的人们想到了个办法：囤！
于是就在这个季节，一曲高昂的囤菜“战歌”，开始在那片遥远黑土上传唱。一场晒菜“奇观”，也开始在全国人民注视下逐渐拉开帷幕……
没有了一颗白菜能在东北活着过winter。一到冬天，这整个大地成了萧瑟之境，只有街边长青松树和无处不在的大白菜留存。街道、小区空地、广场旁乃至楼梯间，都被这抹翠绿占领。你走得留下的细窄小路，即使有一种被包围感。
而茶楼咖啡厅，最终也逃不过晒制命运。不仅如此，大酱与农家酱等，还成为日常生活中的必需品。在这里，小吃并不只是食物，而是一种文化，是一种生活方式——将简单变为精致，将淡雅化作美味。
最后，不可避免要提及酸奶——又名酸黄豆汁或酸黄豆水，是许多地方特色饮品之一。这款饮料以其独特风味深受人们喜爱，并且具有多种健康效益，如促进消化吸收，对于减肥也是非常理想选择。此外，由于制作过程简便且材料易得，使其成为了很多家庭日常饮品中的重要组成部分。
当然，在此背景下，“大酱”、“农家酱”等调料同样成为不可或缺的一部分，无论是在烹饪还是作为蘸料，它们都是增添美味与香气不可或缺的一环。在这里，用心制作和享用这些小吃，不仅满足了对美食本身的情感追求，还传承并弘扬了地域文化，使得每一次咀嚼都充满历史与情感意义。
