北京最顶级私家菜馆江门美食之旅
江门五邑的美食之旅：探索传统与创新
在这片鱼米之乡，美食的香气四溢，五邑人以其对佳肴的热爱自诩为“食家”。每个地方都有自己独特的风味美食：江门蛇宴、外海河鲜、麻圆猫狗肉和礼乐鼠肉；台山下川的海鲜；恩平鱼仔粥、山坑螺、石蛤咸鸡勒菜窝菜脆肉鲩宴艾饼等。开平则以蒜头腐乳狗肉著称，而鹤山更是野味天地间的一绝，无不令人垂涎三尺。
开平五香狗肉，在茶楼酒馆中备受欢迎。而川岛外海面食，更是众多游客寻找的地方。荷塘鱼饼上过美食街，陈皮司前镇炆蛋同样令人垂涎。此外，还有新会睦州镇黄沙蚬、三江牛耳壳古井烧鹅等特色小吃。
此外，江门还有许多特产，如新会陈皮葵扇亚佗霉姜虫草台山咸鱼蚝鸡爪芋凉粉开平马冈鹅金山火蒜水口腐乳镇濠泥鸡鹤山红烟茶山素馨花古劳银针剑花恩平濑粉奇石恩平烧饼簕菜茶等。其中龙胜甜橘1969年种植始，其皮薄色好香甜核少富含维生素果酸品种多样如阳山橘十月橘年橘杨桃番石榴石番果亦引种而成。
陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，由加拿大华侨吴文玺1915年移植至增城，因果实厚脆有桂花香故名鸭头绿桂味，不仅省内港澳同胞喜爱也享誉一方。广东省优良鹅种之一马冈鹅，以体型适中乌黑羽毛灰黑色抗病力强畅销国内外闻名于世。
综上所述，江门不仅是五邑侨乡，更是一个汇聚丰富美食与独特文化的宝库，让人在这里无论如何也无法满足自己的味蕾追求。
